生活因美食而有趣：评《食见生活》

在人类的诸多爱好里，“吃”可谓是门槛最低、天花板又最高的一项。

说它门槛低，是因为它是人类最基本的需求，而吃，不过是往嘴里送，又有谁不会呢？

说天花板高，是因为“吃”又可以是个很能做出学问的事。吃什么，怎么吃，怎么搭配，营养如何，食材背后有什么地理因素，一道菜的背后有着怎样的故事和隐喻……这些都是人们可以无止境追求和探索的问题。

在“吃”的领域里，有许许多多的人才。会吃的，懂吃的，会做的，懂做的……也有人出过许许多多关于“吃”的书。美食的文章好写也难写。好写是文字功底好点，把自己吃的感受表达出来，甚至带点煽情或者食尚的舌尖体让人感动和愉悦下，未尝不可能。难写是饮食里的火候文字有时候是不容易把握的。原因是制作美食是个专业和技术活儿，不懂得食物的制作技巧，有时难免隔靴搔痒的尴尬。所以市面上，谈美食感知的书籍多，而谈吃本身的书籍为数不多。这非一般认知所能表述清楚的。

最近读到一本很有趣的书：《食见生活》。作者是武汉的李继强老师，这是继他写过《吃的智慧》后，推出的又一部新作。我有幸在李继强先生的《食见生活》看到了令人耳目一新，对吃事有着深刻理解的美食文化好书。我在好奇，李继强先生是如何做到的，因为在他的《食见生活》一书里，谈吃最深刻，说吃最有趣。在美食的王国里，不仅给我们揭开了吃的秘密，更让吃事和生活镶嵌起来，变得立体丰满而有趣。让“吃”成为我们生活中不可分割，逐渐成为大家共同的认知：那就是吃是每个人生活里一辈子的大事。读完他的书，可以感受他强烈的社会责任感，同时也让人不仅对生活充满了希望，更找到一种前行的力量。

在对待美食的态度上，李继强老师的观点令人深有共鸣：所谓美味，并非用了多么珍贵的食材，而是制作者对其倾入的心血和情感。这也是本书第一章的主题：《洞见食物》。就像我们说，诗人说爱，并不直言我爱你，而是说“今晚的月亮真美”；而真正的美食家，也不仅仅谈一道菜如何美味，而是能谈出它背后的缘起与用心，以诗意表达出对食物的爱。

李继强老师身在武汉，因而对那一方水土有更多的了解和热爱。在李继强老师笔下，食材不仅仅是一份食物，更是一份美好的情愫；莲藕排骨汤温润降燥、江鲜河鲜鲜美肥腴、红菜苔水灵甘甜、热干面市井厚味……无论是食材原料，还是精美成菜、市井小吃，背后所表达的，都是湖北的丰饶物产和人杰地灵。

当然，《食见生活》在武汉风物和人文情怀之外，也谈到了世界各地的美食，足见作者丰富的生活经历。

《食见生活》里写道，吃是认识美的开始；食物从最初的样子，变作精美的佳肴，其中经过道道工序，直到入口的那一刻，在舌尖绽放出烟花，眼、鼻、口都享受了一场盛宴。

而归根结底，饮食，又是与人们生活里最息息相关、密不可分的日常，《生活不过一饭一蔬》一文，就揭示了一茶一饭在人们生活中的特殊性和重要地位，也在生活中，弹奏出一曲由柴米油盐合奏出的奏鸣曲。

小吃江湖，是美食世界里最漂亮的点缀品，在老师笔下，小吃用谦卑的姿态，它用自己精巧的外表、丰富的内涵征服了无数人的味蕾——这也是李继强老师对生活的洞察。

《食无止境》，人们对好的食材的追求、好味道的追求，是没有止境的。每一道佳肴的创造都要经历多次失败，在恰到好处的平衡里找到和谐统一，这不止需要是专注和耐心，更要有百折不饶的韧性。

读完李继强老师的书，我努力在找寻一些答案。为什么他的书总是受读者欢迎？而仔细回想，一切不难从他的经历中找到答案。李继强先生是烹饪高级技师，做得一手好菜，难怪他在活色生香的描绘食物的感受时，是得心应手和游刃有余；他是美食文化的传播人，听众数十万人，他的讲座激发了许多人的生活热情和生活态度，有人称一生一定要听李继强先生的一次课，为千万家庭带去美好生活的希望，责任和使命，在他的书籍里不难得到体现；李继强先生文字似乎更偏爱为美食“赋魂”。他在美食上的表述，如同十八般武艺，变化莫测，给人无穷的想象和诱惑力。他总是谦虚的称自己只是喜欢而已。而厨艺家、讲师、作家三种身份集一身的会做、会讲、会写的他，作品文字优美，美食描述风趣深刻，吃的思想直指关键，不难理解在众多的美食文化书籍里，成为受人欢迎的作品缘故了。就像他这本最新力作《食见生活》更是一经出版，不到二个月就已经再次印刷，继续得到读者的好评。

李老师把读者建了一个分享群，幸而看到共鸣的评价：宜昌彭姓读者说：“写得太美了，感觉写到心灵深处，书香、食香、香气扑鼻。”一个叫笨小小的读者说：“一收到就连夜看，先是大快朵颐，接着静默再细细咀嚼，每一篇都是慢慢的烟火气息，让你感受到美食之美。走胃、走心、还养眼。李老师会做好吃的，还会写好吃的，太值得拥有了。”安徽的杨教授写道：“谢给我们提供如此宝贵的精神食粮，讲解形象生动，读起来如听老友侃侃而谈，真是一本难得的美食文化好书”。学校的张老师留言道：“文采飞扬、激扬文字。看得口水直流”。恩施的读者说：“李老师《食见生活》里很多内容很有哲理，特别是与生活结合起来，有趣增知”。而知名的学者陈博士说道：“李继强教授作为美食作家，新作《食见生活》把美食、文化、历史与思考融入生活，是非常值得一读的好书，我喜欢李先生的的平实、不做作”。

我们常说美食里可以找到给人幸福的二次元，而当你读过《食见生活》那种对美味的幸福感，真的可以越过舌尖，直抵心尖。从食物中，见到生活的真章。这，就是《食见生活》。

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