食品添加剂的危害主要有哪些?

发布时间:2025-01-14 12:19

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金华 医师 山东省千佛山医院 三级甲等 普内科

食品添加剂可能会对人体健康造成多种危害,如影响营养吸收、引发过敏反应、损害器官功能、导致代谢紊乱、增加患病风险等。 1. 影响营养吸收:某些食品添加剂会干扰人体对某些营养素的吸收,例如,防腐剂可能影响维生素的吸收。 2. 引发过敏反应:如亚硫酸盐等添加剂,可能导致过敏人群出现皮疹、呼吸困难等症状。 3. 损害器官功能:长期摄入过量的人工色素、甜味剂等,可能对肝脏、肾脏等器官造成负担和损害。 4. 导致代谢紊乱:高糖、高盐的食品添加剂可能引起血糖、血压的异常,增加肥胖、心血管疾病的发生风险。 5. 增加患病风险:部分添加剂可能具有致癌性,如某些人工合成色素和防腐剂。 总之,虽然食品添加剂在一定范围内使用是合法且安全的,但过量或不当使用可能会对健康产生潜在危害。我们应尽量选择天然、无添加或少添加的食品,保持均衡饮食。

2024-12-18 11:07

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周帅飞 医师 山东大学齐鲁医院 三级甲等 普内科

食品添加剂很多会有致癌性,按国家规定使用食品添加剂,对人体是不会产生危害的。食品添加剂,特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。添加剂毒性与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。

2014-01-08 20:40

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