健康用餐的科学知识，你知道多少？

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生活中，有些人吃东西很随意，但是这样是很不科学的，对健康无益，甚至非常有害。下面是总结出的科学用餐原则，看你能做到多少。

就餐姿势须正确

进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食管较快进入胃内。

按自己的速度进餐

与人一起吃饭不要随着他人的速度的用餐，也不要过于催小孩快速进餐，只有按适合自己的速度进餐，消化系统才能充分发挥作用。

注意进食顺序

用餐时进食的顺序有一定的注意事项和科学性。先进食肉类，会让人精神兴奋，精力集中，利于工作和学习；如果用餐时先进食米饭面食的话，用餐后就容易昏昏欲睡而容易入睡。

不在极度饥饿时进食

极度饥饿时虽食欲特强，但胃肠消化功能已受损，一下子吃多了，反而会造成食滞，既不利于消化吸收，影响营养供应，又会损害健康。应先少量进一些半流食，如粥、面或米线。

不要进食过饱

吃得过多过饱健康人容易加重肠胃负担，有慢性病的人还容易因营养过盛而加重病情，所以平时用餐要注意以七八成饱为准，这样最健康。

先吃爱吃的东西

如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。

晚上不宜吃冷饮

晚上人体体液代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于体液代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

睡前不要吃东西

睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

少吃过期饭菜

有些人因为节俭不想倒掉过期的剩饭剩菜，但这样吃很不健康，尤其是隔夜菜中，细菌、盐度都容易超出健康标准，应抱着宁吃少而好，忽吃饱而不健康的原则进餐。杜绝浪费的前提是精确计量准备饭菜，而不是吃过期饭菜。

少吃醃制食品

醃制食品有一种独特的味道，很合许多人的胃口，而且很好下饭，也容易上瘾。但是醃制食品本身含一定的致癌物，含盐量、调味品和食品添加剂一般都容易超标，吃多了会非常不利于健康。

饭后勿吃甜点

吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖，会使人体肥胖。

膳后莫用脑

进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，容易影响胃肠消化。

多吃些颜色深的蔬菜

颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。

不要怕咽菜渣

纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太硬，就应咽下去。

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