长期吃素的人，在日常生活中，应该如何补充蛋白质呢？

发布时间：2025-01-16 15:46

素食者应确保膳食中蛋白质、铁质和维生素B12的补充 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #特殊人群饮食指导#

很多人都觉得长期吃素，可以减少油脂和胆固醇的摄入，更利于身体健康。但是长期吃素的人，如果不注意食物搭配，只吃水果、蔬菜等，很容易导致体内缺乏营养，比如容易缺乏蛋白质。

蛋白质是调节生命活动的多种活性物质的重要成分，在人体中发挥着重要作用，比如可以维持人体正常代谢、修复人体受损的细胞、维持正常免疫功能等。但成人体内每天都需要更新约3%的蛋白质来满足身体需求，如果不注意补充，就容易缺乏蛋白质，从而影响身体健康。

那么对于长期吃素的人，在日常生活中，应该如何补充蛋白质呢？

1.日常饮食补充

除了肉类食物之外，还有很多食物中都富含蛋白质，比如像豆制品。豆制品通常是以大豆或者其他豆类为主要原料加工的食品。例如，最常吃的豆腐，豆干，豆浆等。这些用大豆加工的豆制品不仅保持蛋白质的含量，而且还大大提高了蛋白质的消化吸收率。因此，长期素食者可以在日常饮食中多吃豆制品，以增加蛋白质摄入量。

一些谷类食物和坚果中也含有蛋白质，比如像薏仁米、荞麦、燕麦、腰果、核桃等。平时也可以多吃这些食物，来补充蛋白质。

2.膳食营养补充剂补充

长期素食者还可以通过含有蛋白质的膳食营养补充剂来补充蛋白质，其中最常见的就是蛋白粉。蛋白粉一般采用提纯的大豆蛋白、乳清蛋白或者酪蛋白加工而成，其中含有大量的蛋白质，且容易被身体消化吸收。蛋白粉的功效就是为需要补充蛋白质的人补充蛋白质，适合素食者补充蛋白质时食用。

长期素食想要补充蛋白质，可以来看看蛋白粉的功效是什么，每天一杯蛋白粉，帮助补充每日所需蛋白质！坚持食用，还可以增强免疫力！