素食者平时应补充哪些营养品
发布时间:2025-01-16 15:54
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素食者在营养补充方面与其他人并无明显差异,但他们需要特别关注蛋白质、维生素 B12、铁、锌、钙和维生素 D 的摄入。
1.蛋白质:植物性食物同样富含蛋白质,如豆类、坚果、种子和豆腐等。素食者应确保摄入足够的蛋白质以满足身体需求。
2.维生素 B12:维生素 B12 主要存在于动物性食品中,如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。素食者可以通过补充剂或选择强化食品来获取足够的维生素 B12。
3.铁:植物性食品中的铁含量通常较低,且其吸收率不如动物性食品。素食者应多摄入富含铁的食物,如豆类、绿叶蔬菜、坚果和干果等,必要时可考虑补充铁剂。
4.锌:植物性食品中的锌含量也相对较低,素食者可以增加全麦面包、豆类、坚果和种子等富含锌的食物的摄入。
5.钙:素食者应多吃富含钙的食物,如豆腐、绿叶蔬菜、坚果和干果等。如果需要,补充钙剂也是一个选择。
6.维生素 D:维生素 D 有利于钙的吸收和利用。素食者可以通过适度的阳光照射获取维生素 D,或通过补充剂来满足需求。
素食者应关注饮食的均衡与多样性,以确保营养摄入充足。如有疑虑,建议咨询营养师或医生。
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