后勤保卫处开展《营养膳食》宣传培训

为大力普及合理膳食和身体健康知识，让食堂相关从业人员了解膳食的重要性、树立合理膳食理念和提高营养配餐能力。2023年11月10日9:00，后勤保卫处组织食堂相关从业人员50余人，在阶梯教室开展了营养膳食宣传培训。

本次培训主要围绕五大营养素、中国居民膳食宝塔（2022）和中国居民膳食指南（2022）三大点进行讲解，重点讲解了中国居民膳食指南（2022）。并着重强调了几点要求：一是不断完善原材料采购制度，保障食堂所用食材种类丰富、新鲜，减少腌制、腊制食材的使用。二是食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录。三是建立健全油、盐、糖的使用登记，增强减油、减盐、减糖的“三减”意识，控制菜品油、盐、糖的用量以中国居民膳食宝塔里的推荐摄入量为标准。四是强化监督管理，对食堂的食品安全卫生加强监督力度。

此次培训，让校园食堂工作人员对营养膳食有了深入了解及营养配餐的基本框架，后勤保卫处将长期对食堂相关从业人员进行营养健康教育，不断提升从业人员的营养膳食意识，通过合理搭配菜品、保障食物安全让菜品更加营养化，为在校师生提供均衡营养的餐饮服务，为师生员工的身体健康提供保障。

一审：张晓潘

二审：余国琼

三审：谢伟伟

图/文：潘丽丽

网址：后勤保卫处开展《营养膳食》宣传培训 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/72341

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