营养均衡搭配《小学生能做好的100道菜》

学会蔬菜和肉类的搭配，营养均衡 #生活技巧# #节省生活成本# #生活节省# #菜谱搭配#

作者: 小波点·劳动组

出版社: 安徽教育出版社

在这里我们掌握了一些基本的生活技能，在厨房里也是让孩子获得生活技巧和提高自己能力的最好场所之一。所有的菜，五步之内完成，让孩子快速掌握烹饪技巧

书中的100道家常菜，根据孩子们喜爱的口味挑选的，也是东南西北各地人们饭桌上常见的。在书中分成了九大类，“早餐”“蒸煮”“凉拌菜”“炒菜”“汤”“小食”“主食”“甜品”以及“传统食物”每道菜都搭配了一步一图的烹饪技巧讲解，从最简单的煮鸡蛋学起，逐步掌握拌、焯、炒、蒸、煮、煎等烹饪方法

在厨房中我们能了解各具特色的食材以及它们的营养成分，获得均衡膳食知识。也能体会到做菜的辛苦和一粒米的不易。从而懂得珍惜粮食。书中附赠了膳食宝塔，让我们了解不同年龄段中他们所需要的资料。也有厨房常见用具和使用指南。加入了他们的安全提示。对于火电，煤气烫，刀，等一些需要了解的安全课题，在每个章节的开头有一个插画版的漫画

早餐一年之计在于春，一日之计在于晨。认真过好每一天的生活态度，从每天醒来中的一缕晨光，一餐美食。来进行学习。早餐中我们看到了煮鸡蛋，打豆浆，香蕉吐司，松饼，蒸馒头，火腿三明治等等。简单易做。

而且每道菜的介绍还有有他的一些特点。嘟嘟嘟弹弹弹剥好的鸡蛋，鲜嫩柔软，蛋白有蛋白的香气，蛋黄有蛋黄的软面。煮鸡蛋

看上去像饼，咬一口却有蛋糕一样的松软口感，还有淡淡的甜味儿——松饼

蒸煮

煮汤圆，蒸南瓜，煮玉米，煮速冻饺子，土豆炖牛肉等等菜肴。炖好的土豆绵密，根本不用费力去搅牛腩软烂咬在嘴里还有香浓的汁水渗出来，是下饭的神器——土豆炖牛肉

芋头软绵香甜，排骨滑滑嫩嫩，用蒸的方式最能把它们的鲜味儿牢牢的包裹起来——芋头蒸

排骨

将各种食材连同降至较均匀，酸辣甜麻，各种口味儿在口腔中散发开来。醒胃又养生——凉拌菜

香浓香甜，浓稠的沙拉酱包裹住所有水果，酸的，甜的，软的，脆的，都有看似混乱的组合，却意外呈现出一种和谐——水果沙拉

炒菜

炒锅区别于中锅，砂锅长得很奇特，顶部开口大，底部呈圆弧形，做菜的时候食材会聚集到底部，同时为了方便抛炒锅的一次，还装有长柄。有许多的菜出自千家万户的桌上。宫保鸡丁，鱼香肉丝，番茄炒鸡蛋，回锅肉，麻婆豆腐等等。

汤

汤料经长时间的文火慢炖形成的菜品。汤有好几种做法，最为人熟知的就是煲和炖。煲是指将食材处理干净后，倒入砂锅，用文火慢慢熬制。而炖是指在食物原料中加入汤水及调味品，放入陶制的炖盅，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮

之后则是一些小食，主食和甜品。最后还看到了一些传统食物。包饺子，冰糖葫芦，腊八粥等等，在这里孩子学习到了100道菜品，在制作的过程中有配料表，也有食材准备，而且还有相应的各个步骤，也有对应的实物拍摄图，还有小贴士进行提醒

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