节气饮食养生知识常识宜忌

春季饮食宜清淡，忌辛辣刺激 #生活常识# #养生常识# #四季养生#

导读简介：《二十四节气与养生宜忌》是由2013年贵州科技出版社出版的图书。四时变化，气象不同，养生要点和保健方式也各异，本书将二十四节气的气象特点和该节气的养生要点搭配讲解，宜忌分明，让日常养生更加有时效性和针对性，更易于读者实践。

：简介：欲说还休《二十四动人节气与养万马奔腾生宜忌》别开生面是由20彪壮13年贵单薄州科技出以身许国版社出版不知者不罪的图书。孜孜不倦四时变化眺望，气象不画蛇添足同，养生人来人往要点和保瓜皮搭李树健方式也不知者不罪各异，本苗条书将二十整齐四节气的意气风发气象特点爱之欲其生和该节气载歌载舞的养生要温暖美目点搭配讲好心办坏事解，宜忌夹袋中人物分明，让以理服人滥竽充数日常养生甲胄生虮虱更加有时自力更生闻风而动效性和针魅力对性，更风月无边易于读者爱之欲其生实践。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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二十四节气对饮食养生要求有什么？

四季气候的变化，会影响人体的生理改变。为使人的身体在这种变化中不生病，保持健康，饮食养生应该研究四季二十四节气的饮食养生原则，使人体能够利用饮食来改变身体状况，克服因气候变化对人体带来的不利影响，从而达到养生之目的。

(1)春季养生饮食：以升为主

春季为万物生发之始，阳气发越,气候温暖，人体腠理疏松开泄，各组织器官功能活跃，所以饮食除注意清淡外，还需补充大量的营养物质，以供机体活动、生长发育之需要。根据春季特点，应适当选一些扶助正气、生发元气的食品，以开发人体之阳，强壮精力。尤其是对久病刚愈、病后或年老体虚、手术后失血亏虚,或儿童体质素弱者，更为必要。

春季在养生饮食上，应该由冬季的厚味转变为清温平淡。冬季一般蔬菜品种少，人体摄入的维生素往往不足。因此，在春季膳食调配上，应多采用一些新鲜蔬菜，如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜。在动物性食品中，应少食肥肉等高脂肪的食物，可以吃类似母鸡、蛋、牛奶等含蛋白质丰富的食物，用来调补身体。还可以吃些青壳螺蛳、鲫鱼等，以补中益气。在味道上，春季应少吃辛辣刺激性强的食物，尤其是度数高的烈性白酒，应少喝或不喝。

(2)夏季饮食养生：以清为主

夏季气候炎热而又多雨，由于暑热挟湿，常使脾胃受困，食欲不振。再加上气候炎热，使人多喜食生冷寒凉之物，往往因食之太过，又伤脾胃。故在炎暑之季，切忌过食生冷之物，更不可多食油腻厚味或不洁之品，以防痢疾、泄泻等胃肠道疾病。此时的饮食应以甘寒清淡、利湿清暑、少油之品为宜。如西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅汤、薄荷汤、绿茶等均为清热利暑、利湿养阳之品，都是不可缺少的。

夏天气温高，细菌十分活跃，一些含蛋白质、脂肪等丰富营养的食物极易*变质。加之，人在此季节食欲较低，因此，中医主张“清补”。清补是以凉性食物为主，包括植物性主食及多种绿叶蔬菜、水果等。诸如火腿冬瓜汤、绿豆粥、百合红枣汤等，也有清暑止渴，生津凉血的作用。

夏天又是多雨季节，暑湿当令，食欲不佳，可运用赤豆、薏米等既健补脾胃、化除湿邪，又性质平和、补而不腻的食品。又由于出汗多，水分和营养物质损耗很大，必须及时补充。

(3)秋季饮食养生：以平为主

秋季万物收敛，凉风初长，燥气当令。霜露乍降，早晚容易受凉，咳嗽气喘等病易于复发。此季人们食欲大增，因为在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充。因此，秋季里饮食宜用甘润平和之品，即“平补”。既不宜多食辛辣煎烤等燥热食物，也应忌生冷寒凉之品。秋天是收获的季节，果蔬丰盛，萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等，俱是“平补”佳品。

此外，还有许多食物，如山药、扁豆等既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素，又具健补脾胃作用；燕窝、银耳、百合之类，则既能养阴润燥，又可益中补气。根据身体情况进行平补，有许多适宜的食品可以选择。

(4)冬季饮食养生：以滋为主

冬季自古以来是人们最重视的进补时节，因为冬季天寒地冻，万物伏藏。人与天地相应，各种功能活动也处于低潮期，此时最易感受寒邪。所以冬季食补应该顺应自然，选择食物注意益气补阳及“血肉有情”之品，可以增强机体抗御风寒和外邪的能力。另外，严寒天气，人体的代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，就要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。在调味品上可以选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蒜等。绿色蔬菜当然是不可缺少的，牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是冬季滋补佳品。

一年四季，各有各的饮食养生原则，补要得法，补要辩证，补要因人、因时、因药而宜，不盲目进补，才能真正达到健身祛病、益寿延年的目的。

二十四节气对饮食养生要求有什么？

四季气候的变化，会影响人体的生理改变。为使人的身体在这种变化中不生病，保持健康，饮食养生应该研究四季二十四节气的饮食养生原则，使人体能够利用饮食来改变身体状况，克服因气候变化对人体带来的不利影响，从而达到养生之目的。

(1)春季养生饮食：以升为主

春季为万物生发之始，阳气发越,气候温暖，人体腠理疏松开泄，各组织器官功能活跃，所以饮食除注意清淡外，还需补充大量的营养物质，以供机体活动、生长发育之需要。根据春季特点，应适当选一些扶助正气、生发元气的食品，以开发人体之阳，强壮精力。尤其是对久病刚愈、病后或年老体虚、手术后失血亏虚,或儿童体质素弱者，更为必要。

春季在养生饮食上，应该由冬季的厚味转变为清温平淡。冬季一般蔬菜品种少，人体摄入的维生素往往不足。因此，在春季膳食调配上，应多采用一些新鲜蔬菜，如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜。在动物性食品中，应少食肥肉等高脂肪的食物，可以吃类似母鸡、蛋、牛奶等含蛋白质丰富的食物，用来调补身体。还可以吃些青壳螺蛳、鲫鱼等，以补中益气。在味道上，春季应少吃辛辣刺激性强的食物，尤其是度数高的烈性白酒，应少喝或不喝。

(2)夏季饮食养生：以清为主

夏季气候炎热而又多雨，由于暑热挟湿，常使脾胃受困，食欲不振。再加上气候炎热，使人多喜食生冷寒凉之物，往往因食之太过，又伤脾胃。故在炎暑之季，切忌过食生冷之物，更不可多食油腻厚味或不洁之品，以防痢疾、泄泻等胃肠道疾病。此时的饮食应以甘寒清淡、利湿清暑、少油之品为宜。如西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅汤、薄荷汤、绿茶等均为清热利暑、利湿养阳之品，都是不可缺少的。

夏天气温高，细菌十分活跃，一些含蛋白质、脂肪等丰富营养的食物极易*变质。加之，人在此季节食欲较低，因此，中医主张“清补”。清补是以凉性食物为主，包括植物性主食及多种绿叶蔬菜、水果等。诸如火腿冬瓜汤、绿豆粥、百合红枣汤等，也有清暑止渴，生津凉血的作用。

夏天又是多雨季节，暑湿当令，食欲不佳，可运用赤豆、薏米等既健补脾胃、化除湿邪，又性质平和、补而不腻的食品。又由于出汗多，水分和营养物质损耗很大，必须及时补充。

(3)秋季饮食养生：以平为主

秋季万物收敛，凉风初长，燥气当令。霜露乍降，早晚容易受凉，咳嗽气喘等病易于复发。此季人们食欲大增，因为在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充。因此，秋季里饮食宜用甘润平和之品，即“平补”。既不宜多食辛辣煎烤等燥热食物，也应忌生冷寒凉之品。秋天是收获的季节，果蔬丰盛，萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等，俱是“平补”佳品。

此外，还有许多食物，如山药、扁豆等既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素，又具健补脾胃作用；燕窝、银耳、百合之类，则既能养阴润燥，又可益中补气。根据身体情况进行平补，有许多适宜的食品可以选择。

(4)冬季饮食养生：以滋为主

冬季自古以来是人们最重视的进补时节，因为冬季天寒地冻，万物伏藏。人与天地相应，各种功能活动也处于低潮期，此时最易感受寒邪。所以冬季食补应该顺应自然，选择食物注意益气补阳及“血肉有情”之品，可以增强机体抗御风寒和外邪的能力。另外，严寒天气，人体的代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，就要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。在调味品上可以选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蒜等。绿色蔬菜当然是不可缺少的，牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是冬季滋补佳品。

一年四季，各有各的饮食养生原则，补要得法，补要辩证，补要因人、因时、因药而宜，不盲目进补，才能真正达到健身祛病、益寿延年的目的。

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