健康的食材，用心的搭配，精心的准备，太好吃了，值得下厨

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曾经看到一篇文章说：“吃东西的时候，总要有思念，要不贪心，先等着吃。”吃观察，边吃边思考，尝后慢炖，食即自然，静静咀嚼，回味温柔，魅力非凡吃食是一种幸福，品味是一种滋味，文字中都能感受到透明墨水的香气麻辣咸甜更是一种幸福，能吃的人，暖胃；能吃的人，心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！

香椿苗拌豆腐皮

材料：豆腐皮适量、芽菜适量、盐适量、香油适量、花椒油适量、醋适量、生抽适量、糖适量

实践：

1、准备好材料，香椿苗去根洗净备用。

2.锅中烧开水。水开后，放入生豆腐皮，加一勺盐烧开。加盐可以带入底味，去除腥味。

3、将煮熟的豆腐皮用冷水洗净。

4.切成薄片，放入碗中，放入香椿苗，加盐、糖、香油、生抽、醋、花椒油少许，拌匀装盘即可食用。糖是很好的调料，学会使用，炒菜这样的小菜，加一点糖可以让整道菜更加美味。

5.开吃吧，香椿芽的香味扑鼻而来，好惊艳。

番茄汁鲜藕片

原料：鲜藕200克，番茄80克，姜适量，葱适量，食用油1勺，盐适量

实践：

1.新鲜莲藕洗净切片，西红柿去皮切片，姜切碎，葱切丁；

2.锅中油烧热，下姜末炒香，倒入西红柿炒至成泥；

3、倒入藕片，加少许水，用抹刀将藕片磨成浆；

4、汤汁浓稠时加入盐和胡椒粉炒匀。尝一尝，放在盘子里。

银耳百合汤

材料：银耳1个、百合2个、枸杞1个、冰糖

实践：

1.事先将白蘑菇泡水，百合去根切小块，洗净备用；

2、白蘑菇泡软后，去根切小块；

3、然后起锅，将白蘑菇放入锅中，加入大量水，加入冰糖调味，加入1撮枸杞；

4.盖上锅盖，用大火烧开。煮沸后，再煮15分钟。然后加入百合，再煮15分钟。

蒜蓉炒饭团

制作：1、姜团宰杀洗净，放入高压锅中拌入红汤压10分钟，捞出装盘。

2、锅中放原汤调味，用淀粉勾芡，浇在盘中的鱼身上，撒上炸好的金蒜和葱花，即可食用。

红汤：

就是把糯米糕辣椒、西洋菜、泡椒碎、辣酱、海鲜酱、姜、蒜放入热油锅中炒香，然后拌入鲜汤烧开转小火加热煮出香味，加入盐、味精和鸡精，最后过滤掉剩下的就可以了。

萝卜丝汤

材料：白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、鸡精、蒸鱼、葱花

实践：

1、白萝卜去皮切丝；肥肉切成薄片；小河虾用水洗两遍，捞出沥干。

2、将肥肉放入锅中，加入适量的水，煮至水收干，将猪油煮干，捞出剩余的油。

3.大火炒小河虾，加入姜末和白酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量水和盐，倒入萝卜丝，大火煮至汤汁呈乳白色，萝卜丝晶莹剔透，加入适量鸡精和酱油蒸鱼，撒上葱花。

红油鸡腿

做法：1.锅中烧开水，加入鸡腿肉煮熟，捞出放凉，切块；

2.锅里放油，放入花椒爆香，捞出花椒；

3、加入捣碎的干辣椒和蒜末，翻炒片刻，熄火，加入生抽、白醋几滴、糖少许、香油、红辣椒油调成酱汁；

4.将酱汁淋在鸡块上。

包菜卷

材料：白菜叶5片、胡萝卜1条、黄瓜1条、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、香油2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙

实践

1.将白菜洗净，烧开半锅水，将整片白菜放入水中焯水约5分钟。1分钟，捞出用冷水泡凉，沥干；

2、胡萝卜去皮，切成细条，放入热油锅中翻炒1分钟左右；鸡蛋打成蛋液，热锅热油，将蛋皮抹上，冷却后切成细条，黄瓜洗净切丝待用；

3、将焯好的白菜叶摊平，胡萝卜条、鸡蛋条、黄瓜条放在白菜面的1/2处，将白菜叶卷成卷；

4、卷心菜叶卷好后对半切开；在蘸酱中混合盐、糖、麻油和生抽。

红烧鲈鱼

配料表：鲈鱼、猪肉、大葱、姜、胡萝卜、四季豆、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、油、盐

实践：

1、鲈鱼洗净，表面划几刀，两面均匀抹上盐，腌10分钟左右。

2、炒锅烧热，锅底抹上姜油，加入适量油，放入鲈鱼小火煎至两面金黄，捞出备用；

3、锅中留底油，放入切好的五花肉翻炒至出油，加入姜片、葱片和红辣椒翻炒；

4.炒香，加入适量水，加入酱油和料酒，烧开；5.煮沸后，放入炸好的鱼，用大火煮。待收汁一半时，加入盐和胡椒粉调味，继续大火煮收汁；

6.加入四季豆和胡萝卜丁煮至汤收干，撒上少许葱末。

蘑菇骨头炖

材料：猪蹄2只、杏鲍菇1只、蟹肉菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2粒、白胡椒粉1茶匙粉、姜3片、蒜1粒、红辣椒1个

实践：

1、猪蹄洗净，去杂毛，用开水烫去血水；

2、蟹味菇、茶树菇去根洗净。杏鲍菇洗净切成手指粗细的条，大蒜切块，红辣椒切块；

3.猪蹄加入水、盐、料酒、生抽、八角、姜片，用大火烧开，转小火慢炖约3分钟。1小时;

4.加入蘑菇、大蒜和红辣椒，煮20分钟，撒上白胡椒粉。

酸辣海参

做法：1、取川薯粉用冷水泡透，然后放入开水锅中煮沸，捞出放在盘底。高压活海参清洗干净备用。另外取盐、红小米椒粉、姜米、香醋、白糖、酱油、鲜辣酱、花椒油、红油，调成酸辣酱备用。

2.锅内放鲜汤，加盐、蚝油、姜片、葱段，待海参熟透后，将其放在盘中的红薯粉上，淋上酸辣酱即可撒上葱花、炒黄豆、香菜末和芥菜末，即成。

干贝汤婴儿食品

做法：1、干贝提前浸泡2小时；切碎大蒜；煮熟的咸鸭蛋切丁。

2.取四颗娃娃菜，用水洗净。

3.锅里放油烧热，放入蒜茸、咸蛋粒和泡干贝炒2分钟。

4.加入一碗清水煮2分钟，然后加入娃娃菜继续煮6-8分钟，直到娃娃菜熟透。

糖醋鸡肉丸

材料：虾仁、鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、洋葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉

实践：

1、鸡胸肉剁成细粉，加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀，再加入切碎的鲜虾粒，搅拌均匀备用；

2、平底锅置旺火，油热至60%热，将鸡馅用手压成鸡丸，入锅炸熟备用，捞出备用。待油温升至70%热时，将鸡丸回锅炸至酥黄，捞出装盘；

3、锅留少许油，油温30%，放入姜、蒜炒香，放入酱油、醋、糖、精盐、鲜汤、豆粉调成的酱汁中煮熟，放锅中捞出洋葱，淋上鸡丸即可上桌。

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