厉行节约反对浪费丨小份菜、适度点餐！节约粮食从每一餐做起

发布时间：2025-01-17 13:54

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“厉行节约、反对浪费”，各地已经行动起来，制止餐饮浪费。小份菜、适度点餐已成为共识，节约粮食从每一餐做起。

在湖北武汉，餐饮业协会已向所有在汉餐厅发出了推广半份菜、准备打包盒的倡议。很多餐厅的堂食和外卖都推出了一份、半份、例份等规格，满足不同数量人群的就餐需求。

武汉餐饮业协会会长刘国梁：下一步准备把（推广）例盘菜和光盘行动打包，纳入我们餐饮协会的评比，执行得好的我们要给予表彰，执行得不好的，我们也要做一些约谈提示工作。

在浙江宁波市，几乎所有的餐饮店都会在醒目位置贴有“不剩饭、不剩菜”的提示。有的餐厅还推出“N-1”的点餐模式。

宁波某餐饮管理有限公司负责人张翠红：开始推行“N-1”的点餐模式，例如有10位客人用餐，我们会温馨提示点9个人的量就行，不够再加，让客人吃得好也吃得实惠。

四川成都近日发起行动，推广简约适度、文明绿色的餐饮理念和生活方式。据不完全统计，成都市厨余垃圾产生单位约4.8万家，每天产生厨余垃圾2200吨。目前，餐饮商家已经积极行动起来，引导消费者杜绝浪费。

成都某餐饮集团品牌推广部经理何知微：（菜单）上边也标注了克重，他们（顾客）可以自由选择。如果只有2—3个人我们就建议他们食用小份，这样可以物尽其食。

消费者李之淳：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，（我们）不铺张浪费，从每一顿餐做起。

（编辑王鹤翔）

厉行节约 反对浪费丨小份菜、适度点餐！节约粮食从每一餐做起