965社区医生说：6.15健康素食日：追求素食主义 享健康生活

《素食生活与健康》适合素食者和追求健康的人。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #环保生活小知识# #健康饮食书籍推荐#

大家好，我是阊门社区卫生服务中心预防保健医生焦芸。

健康素食日在每年的六月十五日进行。主要是倡导大家一起去吃素食，并以此来改善调理肠胃功能，达到帮助人变得健康的目的。

随着心脏病、肥胖症等慢性疾病袭击人类的情况日益严重，更多的人开始选择较健康的饮食方式，包括素食。素食是一种对大家身心都健康的饮食方法。素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、坚果等植物类食品为主的饮食习惯。由于肉类热量较多，纤维素含量少，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。与之相反，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体的健康。从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人应该属于杂食动物，即不是单纯的肉食也不是单纯的素食，一味地强调单纯的素食或肉食都不利于人类的整体发育和发展。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。饮食应种类多样，营养才会均衡。

1.体重较轻

肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。

2.提高心脏系统功能

科学研究显示，人体摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。可见，心脑血管疾病是可以预防的，关键在于正确的饮食方式和健康的饮食习惯。

3.预防三高

高血压、高血脂和高血糖就是我们常见的三高，对人体健康的危害日渐严重。食用油腻、高蛋白的食物是造成三高的根源，而素食可以预防这种情况的出现。

4.素食减轻肠胃负担

植物性食物从进入胃中到排出体外，只需3～4小时，肉类则需12小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。

5.减少患癌几率

一些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。印地安人及其他素食的部落，根本不知道癌症为何物。

6.保持体内钙质

65岁以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨质;素食者则为18%。

夏季高温，酷热的天气，人体的水分和维生素流失特别快，身体容易疲乏，合理饮食很关键。如此季节，饮食更应清淡，我为素食代言！

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