长寿友好养老院引领素食创新，营造健康生活方式

发布时间：2025-01-17 17:09

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创新使素食更健康——舌尖上的老朋友

目前，长佑（中卫）养老院有五位老人吃素食。为了让他们吃得健康、营养、美味，师傅和糕点师不断尝试创新菜肴，改变模式。

素食对习惯于烹饪大鱼和肉的厨师来说是一个挑战。开始做素食有点困难。通过不断的尝试、缓慢的思考和大胆的创新，今天的厨师们都爱上了素食。

“四师”餐饮团队

“四师傅”团队由医生、营养师、厨师、糕点师组成，专业从事营养餐饮。

一日三餐，每日菜肴不重复。每天提供各种粗纤维成分，以确保老年人七种营养素的均衡摄入。

厨师团队全部来自星级酒店，食谱由医生和营养师根据老年人的身体状况和饮食习惯制定。

营养早餐

早餐有北方人喜欢的各种糕点和配菜。为了让素食者有更丰富的营养摄入，厨师们在糕点和粥上下了很大的功夫。各种馅料和口味的糕点、馒头、维生素和富含微量元素的水果粥、蔬菜粥和季节性健康粥！

素食健康说

健康

素食更健康——素食可以远离富贵病，减轻排毒消化负担，净化血液循环系统，减少病毒感染。

长寿

素食者寿命更长——世界上大多数长寿者主要是素食者，素食者更容易保持良好的体型和健康的体质。

幸福

素食更快乐——素食“卫生”，保护生理；素食是“健康”，保护善良；素食是“健康”，保护同情心和清洁心。

环保

素食更环保——素食有助于减少地球资源的消耗，减少水污染，改善人类的生活环境。

最常见的吃法——粥

取适量的枸杞和新鲜玉米。将新鲜玉米剥去皮肤，挑出晶须，清洗干净，用剃刀搓成细渣。

煮一锅水，水开后倒入玉米渣，大火烧开，小火慢慢煮。玉米粥浓的时候，倒入浸泡过的枸杞，煮至煮熟的枸杞浮罐。

营养平衡

均衡营养——食材注重时令蔬菜、水果和粗粮的选择，打破人们对素食单调乏味的刻板印象。素食也可以做成各种营养健康的素食。

实用易做

简单的搭配——实用易做，即使是普通的食材，也能做出味道极佳的家常菜。只要按照说明做，即使是厨房菜鸟也能在几秒钟内成为厨师，给家人一个惊喜。

健康与心灵

素食不仅能改善家庭的饮食习惯，还能给家庭带来健康的方式。

丰盛的午餐

午餐要求食物种类齐全，能提供各种营养素，保证一天的营养摄入，平衡人体所需各种元素的比例。

下午茶

下午茶是一种健康的生活方式。下午茶不仅能为人体补充基本能量，还能放松心情，享受闲暇时光，促进同伴之间的情感交流，感受生活中的幸福。

晚餐

晚餐要清淡易消化。同时要注意粗粮和蔬菜的搭配。保证口感很重要，但营养不容忽视。

满足老年人的饮食需求是对餐饮人员的不懈追求。在创新的道路上，永远不会缺少游泳的形象，因为老年人的幸福是对养老院的追求！