吃出好身体的蔬果秘诀

发布时间：2025-01-17 21:34

均衡饮食，多吃蔬果，是健康生活的秘诀。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #环保生活小知识# #心理健康小窍门#

吃出好身体的蔬果秘诀

【3个细节，做个会吃绿叶菜的人】《中国居民膳食指南(2022)》指出，保证每天摄入不少于 400g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。其中，深色蔬菜主要是深绿色的菜。虽然绿叶菜的营养相对全面，但易腐烂也是特征之一。在食用、烹饪和保存方法上，注意以下细节: 颜色越深越营养叶色深绿甚至绿得发黑的绿叶菜营养价值更高。这是因为，绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多。测定表明，叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁等营养素的含量就越高。 1、冷藏别超过3天买回家的绿叶菜一定要放冰箱保存，并且尽量在3天内吃完。看起来明显不新鲜、水渍化、容易掉叶子或者状态枯萎的绿叶菜最好扔掉，腐烂的菜叶子更不能吃，其中亚硝酸盐含量很高，有急性中毒风险。 2、绿叶菜最好现做现吃，不要过夜。如果炒完发现一顿吃不完，应该在刚出锅时，就盛出一部分装到干净保鲜盒中，盖上盖子放在冰箱里冷藏。 3、保存时将根部朝下竖立蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送。具体做法:将绿叶菜扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱。

宋金河生态公园

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