选对烹饪方式营养不流失三款烹饪神器推荐

发布时间：2025-01-18 09:33

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　　选对烹饪方式营养不流失

　　我们常说教育孩子要因材施教，要根据每个孩子不同的秉性，选择适合孩子的教育方法，这样才能让孩子健康的成长。烹饪和教育之间，其实也有共通的地方，教育讲究因材施教，而烹饪讲究因材施烹。每种食材都有属于自己的属性，比如果蔬类食材含有大量的维生素，肉类食材则含有大量的蛋白质，豆制品食材则含有丰富的氨基酸等。这些不同的属性背后，都有属于自己的烹饪方式，选对了适合的烹饪方式，这些我们身体所需的元素将会被我们的身体所吸收，所利用。如果选错了烹饪方式，这些对我们身体有利的元素或转化成对我们有害的物质，或被我们浪费掉。这些不同食材所含有的元素，都对我们的身体起着至关重要的作用，缺一不可。因此，我们必须根据不同食材的属性选择适合它的烹饪方式。

今天，小编就和大家一起来探讨一下那些正确的烹饪方式，让营养真正的留在我们的体内，让每一种营养元素更好的被我们所利用，吃出健康好身体。

　　选对烹饪方式营养不流失

　　蔬菜类食材含有丰富的维生素，维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。经过科学研究表明，在煎炸、炖煮的烹饪情况下，造成水溶性维生素的大量流失和破坏。爆炒，是最适合蔬菜类食材的烹饪方式，能在最大程度上保护蔬菜的营养价值，更利于人体的吸收。

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　　爆炒必备：老板9B22燃气灶

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　　老板9B22燃气灶，采用50°向心锅架，内外双重定位，配合亚光防滑扁平工艺，随心感受平稳烹饪，独有仿生“对流鼻孔”呼吸供氧，加速氧气燃气接触，点火更高效，火力更足，保证在爆炒的过程中有更足的火力，将营养流失降到最小值，确保你能吃上营养、美味的菜肴。

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　　9B22燃气灶采用主火中置系统根据燃烧动能和流体力学原理，结合火焰燃烧特点，创新将主火由外环改为中环，并结合极限火力直径、双通道、双角度导火槽等创新专利设计，实现热负荷、热效率与CO排放量等关键技术指标的平衡问题，实现燃烧均衡。

老板 9B22 点火方式电子脉冲点火类型嵌入式灶眼数量 2 进风方式全进风热流量左 4KW 热流量右 4KW 面板防爆玻璃外形尺寸 760*440*170MM 挖孔尺寸 703*403 R15mm 　　

编辑推荐：高效聚能，大火力聚中，缩短了爆炒的时间在最大程度上降低了营养流失，是一台爆炒必备的神器。老板9B22燃气灶，现在报价2598元，喜欢的朋友不妨关注一下。

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　　[参考价格] 2598元

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　　肉类食材含有丰富的蛋白质，是补充我们身体的重要元素，那要怎么样吃才有营养，才有利健康呢?红烧或清炖维生素损失最多，但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内;蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，在食用以上方法烹调的肉类或鱼类食物时要连汁带汤一起吃掉，这样才会吸收更多营养。因此，我们平常的肉类大多采用清炖或红烧的方式来烹调。

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　　焖炖神器：奔腾PLFN4097T电压力煲

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　　奔腾(POVOS)PLFN4097T电压力煲外观采用银色金属材质配上黑色磨砂材质，耐看、耐脏。超大屏烹饪菜单，多功能菜单选择，煮饭、煲汤、闷烧、蒸等满足你生活的需要，健康营养一煲搞定。设有24小时预约功能，设定时间后进入倒计时，当倒计时结束后自动进入烹饪工作。

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　　创新红色限压阀，弹性限压结构专利设计，当锅内压力炒锅最大工作压力，上升到限压值时，限压阀自动排气限压。排气孔更大，排气效率更高，更快开盖，更少等待。奔腾(POVOS)PLFN4097T电压力煲采用砖晶内胆，安全可靠。内胆内有刻度表示，水和食物对应的比例，数量是标配的杯数，让您使用方便无忧，烹饪不迷糊。

奔腾 PLFN4097T 产品容量 4L 产品功率 800W 适用人数 1-8人预约/定时支持内胆材质金色涂层内胆工作电源 220V/50Hz 产品尺寸 355*355*350MM 其他性能

　　控制方式：微电脑式

　　产地：上海　　线缆长度：1.1米其他特点营养蒸，可立盖，智能数码显示，24小时预约，奔腾营养“蒸”可拆卸内盖板（具有防堵、防泄、保温功能；轻松拆卸，清洗便利），智能微电脑控制技术，全密封烹饪技术，创新可立盖。

编辑推荐：我们都知道炖肉一般时间较长，奔腾(POVOS)PLFN4097T电压力煲轻松解决你炖肉时间长、火力不足的问题，轻送炖出营养美味的炖肉。现在只需229元，你就可以拥有这台多功能电饭煲，有需求的朋友不妨关注一下。

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　　营养价值影响很小，仅B族维生素有一些损失，如B2不同烹调方法的损失率为(%)：荷包13、油炸16、炒10。煮蛋时蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高。烹调过程中的加热不仅具有杀菌作用，而且具有提高其消化吸收率的作用，因为生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶经加热后被破坏，蒸、煮和炒营养素损失少，炸鸡蛋维生素损失较。因此，蛋类的烹饪方式最好为蒸、煮。

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　　蒸煮好帮手：九阳 JYC-21ES10电磁炉

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　　九阳(joyoung) JYC-21ES10电磁炉面板采用黑晶板材质，高效聚热。面板采用了黑色为主色调，橙红色为辅色调，两色搭配时尚、美观。功率为2100W快速聚热，让你轻松蒸出营养好鸡蛋。

多功能设置，设有煲汤、熬粥、蒸煮、煎炸、火锅、快速火、健康炒，全面满足你生活的需求。双环火多智能控制技术，设有蒸煮按键，轻轻一按便蒸出营养、美味的菜肴。

九阳 JYC-21ES10 功率 2100W 功率调节 120-2100W 控制方式按键式温度性能 90-240 机身尺寸 375x280x63mm 产品重量 2.2KG 电源性能 220/50 面板材质微晶面板其它性能节能控制程序　　

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　　九阳 JYC-21ES10

　　[参考价格] 199元

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　　结语：

　　无论是蔬菜类的爆炒烹饪方式，还是肉类红烧、清炖的烹饪方式和蛋类的蒸、煮烹饪方式，都在最大程度上保留了食材的营养价值。而尽管煎炸的烹饪方式口感脆爽、调料入味，受到男女老少的喜爱和追捧，但是经过科学研究表明煎炸食物对我们的身体健康是百害而无益处的。煎、炸的烹饪方法不仅会损害食物的营养成分，还能产生多种有害物质。煎、炸的油温较高，一般在180℃-300℃，在高温下，食物会发生一系列变化：蛋白质类食物产生致癌的杂环胺类物质，脂肪类产生苯并芘类致癌物和不饱和脂肪酸的环化、聚合、氧化产物，碳水化合物类食品会产生较多的丙烯酰胺类物质，它们也是潜在的致癌物质。科学研究证实，食物的烹饪温度越高，产生的致癌物质越多，亦越难被人体消化吸收和代谢。

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　　由此看来，煎、炸的烹饪方式无论是对于食材本身来说，还是对于我们本身的健康来说，都是百害而无益处的。尽管我们的生活水平、生活条件越来越好了，但是我们本身的健康却不如从前了，这和我们不良的饮食习惯有着重要的关系。生活节奏快，让我们更愿意选择快速的煎炸食物，日积月累的毒素导致我们的身体每况愈下。从现在开始，一点一点的远离煎炸食品，一点一点的找回健康的自己，让我们的生活多一些健康。