无油低糖！全麦早餐-全麦帕尼尼面包

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全麦帕尼尼，低卡又饱腹
作为早餐的首选
配方量小，制作难度低，超级适合家庭备餐
有时候我会直接切成小块冻啃
口感也是松软Q弹

用料  

高筋面粉 160克 全麦粉 40克 蜂蜜 5克 牛奶 125克 鸡蛋 25克 盐 2克 低糖酵母 2克

无油低糖！全麦早餐-全麦帕尼尼面包的做法  

将所有配方材料放入厨师机中搅拌成光滑且结实的厚膜即可，28度发酵1小时至两倍大

取出发酵好的面团，排气切分成5等份，收圆放冰箱冷藏松弛20分钟

松弛好的面团擀开，上下向中间进行折叠、压薄，整形好的面团进行二发（30度、湿度85），发酵至30分钟左右，发酵好的面团表面刷蛋液

烤箱提前预热（上下火160），放入烤箱中下层，烘烤16分钟即可

网址：无油低糖！全麦早餐-全麦帕尼尼面包 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/732104

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