客房部清洁卫生管理.ppt

发布时间：2025-01-20 16:43

家庭卫生管理：定期清洁厨房，避免油垢积累。 #生活技巧# #个人卫生技巧# #家庭卫生管理#

第八章客房部清洁卫生管理第一节客房的日常清扫客房一角一、客房清扫前的准备 1、签领客房钥匙服务员上岗前换好工装，到客房规定的地方签到，参加班前会，接受任务。下达任务后，每位服务员明确自己的楼层、客房号、当日客情、房态，以及特殊要求或特殊任务等。然后，客房服务员领取钥匙，领取工作钥匙时，必须履行签字手续，填写“钥匙收发登记表”见课本159页表格。服务员领取钥匙后必须随身携带，然后尽快到达自己的岗位并立即进入工作状态。 2、了解房间状态服务员在开始清扫整理前，须了解核实客房状况，其目的是确定房间清扫的程度和清扫程序。对不同状态客房的清扫要求如下：（1）简单清扫的客房：已清扫过，但目前未住客人的房间，在酒店里，这种房也叫做干净房或者预抵房。（2）一般清扫的客房：住客房（其中包括长住客人的客房）（3）彻底清扫的客房：离客房也就是退房。为其更换新的床上用品和卫生间用品。对于长久居住酒店的客人，定期为客人进行大清扫。合理的安排清扫顺序，其目的在于既满足客人的用房需要，又考虑加速客房出租的周转。以上清扫顺序不是一成不变的，如遇特殊情况可做灵活变动，如在旅游旺季，客房较为紧张时，可先打扫走客房，也就是上面所说的退房，使其尽快转化为可出租房而重新出租，缓解房源紧张状况，满足客人的住宿需求。 VIP房的清扫应在接到通知或客人外出离开房间第一时间打扫。“请勿打扰”房一般应在客人取消标识后再打扫，如果客人在酒店规定的时间内“请勿打扰”的标志未取消，应按有关规定和程序进行处理。长住房则应征求客人意见，协调商量后定时打扫。 4、准备工作车和清洁工具 1、开始工作之前检查工作车是否配备完好，按酒店规定，根据工作量所需供应品、备品数量布置工作车。将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上。 2、检查吸尘器，准备好抹布和清洁剂，马桶刷，浴缸刷。 3、工作车配备和检查一般在头天下班前做好，第二天还要再检查一遍。 4、同时，注意自己的仪容仪表。二客房清扫的内容 1、各类客房的清洁整理酒店各类客房每天都需要例行清扫整理，保证客房干净舒适，为客人提供一个舒适的居住场所。 2、房间用品的补充客房服务员清扫整理客房时须按规定补充客人已消耗的物品，以满足客人对日常客用物的需求。 3、客房设施用品的检查打扫客房时，检查客房设备用品，保证设施设备完好，满足客人需求。 4、客房的杀菌消毒定期对客房进行消毒，保证客房符合卫生标准，防止传染的发生和传播。 5、晚间房间整理通常，星级越高的酒店会提供夜床服务，为客人营造一个恬静。幽雅、舒适的休息环境。三走客房和住客房的清扫程序（一）按进房规范开门进房服务员进入客房之前必须先敲门，并自报称客房服务员，3~5秒后房间无反应，再第二次敲门，房间仍无反应后，可用房卡开门，门开后，再次敲门，确定无人后方可进入，如客人在家，要向客人致歉并说明情况。进入后开窗通风，清扫一间开一间，防止客人物品丢失。（二）清理垃圾杂物，撤走用过的用品将屋内垃圾收集到垃圾桶内，将烟灰倒掉并确定要头已经熄灭，撤出用过的茶具，餐具等清洗、消毒、更换，客人用过的棉织叠好，撤出的棉织要放在布草车上。打扫客人房间时，不能随意翻看客人私人物品。客人的东西、衣服，可以为其整理，但是不能随意乱放。（三）做床做床分为两种：一种是西式，一种是中式。做床要求步骤见课本163页（五）清洗卫生间进入卫生间，首先清理垃圾，撤出客人用过的棉织品；分别用浴盆刷盒马桶刷清洁浴盆和马桶；分别用抹布将“三缸”擦干，完成后，加封“已消毒”的纸条。使卫生间达到整洁、干净、无异味。（六）补充客用物品补充房间和卫生间内的配备物品，要按规定的位置、规格摆放好。（七）吸尘用吸尘器将房间内地毯和卫生间地面吸干净，注意不要损坏墙面及屋内设施。（八）检查并观察（1）服务员应环视房间、卫生间是否干净，家具是否摆放整齐，清洁用品是否遗留在房间，检查完毕后，将空调调到适当位置。（2）关好总电开关，锁好门，取下“正在清扫牌”。若客人在房间，礼貌向客人致谢，退出房间关好门。（九）登记填写“楼层服务员做房日报表”见课本164页表8-2 四其他情况的客房清扫程序及要求（一）空房清洁整理空房是经过清洁整理，但尚未出租的房间。为保持空房整洁，每天对空房进行简单的清洁保养，称

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