简易意大利面的做法

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(一)简易意大利面的做法

　　1、原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝。

　　2、煮锅热开水，加点盐，下面;

　　3、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

　　4、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

　　5、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

　　6、将下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

(二)吃意大利面的正确方法

　　1、浓郁的番茄酱从碗里倒入面条上，一般以盘子盛放意大利面，通过筷子搅拌将番茄酱和面条充分的融合，使每根面条都能沾上番茄的甜香，很多人还会配上西蓝花作为配菜点缀，红配绿，别有一番风味。

　　2、意大利面的吃法要优雅，有别于泡面和面条，优雅的面配上婉转的音乐和微醺的红酒，这样吃意大利面才能让人心旷神怡。

(三)意大利肉酱面的煮法

　　1、洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末

　　2、炒锅中放适量油，放入蒜末炒香（呈金黄色）

　　3、放入洋葱碎炒香至洋葱透明

　　4、放入肉翻炒至变色

　　5、倒入番茄酱翻炒上色

　　6、倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖

　　7、往锅中加入适量的水

　　8、大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀

　　9、煮意大利面：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟

　　10、将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥干，倒点色拉油拌匀（以免面粘在一起）

(四)意大利面煮多久

　　1、意大利面水开后要煮8-10分钟（中火）。

　　2、意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的，开水煮10分钟以内一般就熟了，再多煮5分钟左右就会变得软一些了。

　　3、要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面，一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间，最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。

(五)西红柿烩意大利面

　　1、主料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐、胡椒适量。

　　2、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。

　　3、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。

　　4、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。

　　5、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

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