厨房小白也能轻松掌握的五道绝美家常食谱,超简单!
发布时间:2025-01-21 22:43
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导语:欢迎来到美食的世界!今天我们为您精心准备了五道超级好吃且制作简单的家常菜谱,绝对适合厨房小白,轻松上手,让您在家也能做出餐厅级的美味佳肴!不管是快手的凉拌菜,还是丰盛的荤菜,应有尽有,赶快试试吧!
一、凉拌黄瓜
调整心情总要从小事做起,一道清爽的凉拌黄瓜绝对是夏日的最佳选择!
材料准备:新鲜黄瓜、小米辣、姜、蒜、生抽、香醋、白糖、花椒。
做法步骤:
首先,挑选受欢迎的新鲜黄瓜,洗净表面的尘土,切掉两头,然后将其切成均匀的小条。 在切好的黄瓜条上撒上适量的食盐,腌制约10分钟,让黄瓜出的水分增添口感的脆度。腌制完成后,用清水冲洗去盐分,吸干水分。 接下来,切小米辣、姜丝和蒜末,将这些辅料加入黄瓜条中。 根据个人口味,加入生抽、香醋和少许白糖,搅拌均匀。 热锅冷油,先炒香花椒粒,然后将热油迅速浇在黄瓜上,激发香气,最后装盘享用。这个凉拌黄瓜,不仅清爽可口,还能开胃,绝对值得一试! 二、香菜牛肉拌这道香菜牛肉拌,不仅味道鲜美,还兼具营养,是肉食爱好者的必选。
材料准备:优质牛肉、小米辣、蒜、生抽、蚝油、香醋、香菜。
做法步骤:
取优质牛肉,剁掉筋膜,切成薄片,并加入盐、料酒、生抽和适量的淀粉,腌制15分钟,让肉质更加嫩滑。 将腌制好的牛肉片放入沸水中,轻轻拨散,焯水至变色,捞出后用冷水冲洗干净,沥干。 制作调味汁,将蒜末、小米辣圈,生抽、蚝油和香醋调和。 最后,将牛肉片、调味汁、油泼辣子和香菜混合翻拌均匀,这道香菜牛肉拌就完成了! 三、西湖牛肉羹温暖的汤羹总能令人心情愉悦,西湖牛肉羹就是这样的存在。
材料准备:嫩豆腐、胡萝卜、香菇、熟牛肉、鸡蛋。
做法步骤:
将豆腐、胡萝卜、香菇及熟牛肉切成均匀小丁。 打入鸡蛋,分离蛋清,搅打至无泡沫。 在锅中加入水,放入牛肉丁和配菜丁,煮沸后撇去浮沫,保持汤汁清澈。 加入调味料,转小火,边搅拌边加入水淀粉至汤羹浓稠。 再将蛋清倒入,轻轻搅拌形成蛋花,出锅前撒上葱花、香菜末和香油。 四、辣椒炒肉香辣的口感,让人欲罢不能的辣椒炒肉,就是平时下饭的首选。
材料准备:优质里脊肉、青椒、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法步骤:
里脊肉切片,放入生抽、食盐、胡椒粉、料酒和蚝油,一同腌制10分钟,再加入干淀粉抓拌。 青椒去蒂,斜切成段,备用。 在锅中,不放油,翻炒青椒至微焦,盛出备用。 锅中加入油,放入腌制的肉片迅速翻炒,加葱姜蒜出香味。 最后将青椒回锅,加入老抽和适量盐,翻炒均匀即可出锅。 五、焖煮大虾鲜美的大虾,绝对是不可错过的海味美食,只需简单处理,就能让您品尝到鲜美的海洋风味。
材料准备:新鲜大虾、葱、姜、花椒。
做法步骤:
处理大虾,剪去虾须和虾枪,挑去虾线后洗净。 在锅中放入大虾,加入切好的葱姜丝和花椒粒。 顾及鲜香,沿锅边淋入白酒,快速盖上锅盖焖煮,让酒香和虾肉的鲜味融为一体。 看到大虾变红即可关火,盛盘时淋上少许汤汁,风味更佳。通过这五道实用的家常食谱,相信您能在家中轻松制作出美味的宅家料理。每道菜品都融合了独特的风味,陪伴您的每一餐,让味蕾一扫疲惫。快动手试试吧,做一个厨房小白也能成为的厨艺达人!更多精彩的美食教程请关注我,我们将不断为您带来美好而简单的美食享受!
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