对于许多刚开始学习做饭的新手来说，做一道既美味又简单的家常菜，往往是迈向厨房的第一步。家常菜不仅能满足日常饮食的需求，还能通过自己动手，提升生活的乐趣。如果你是刚刚入门的小厨房新手，想在一周内不重样地做出简单易学又美味的小菜，那么这篇文章将为你推荐10道经典的家常菜，每道菜都十分简单，材料常见，一看就会，保证你轻松上手！
-推荐1-
青椒肉丝
食材：青椒、瘦肉、蒜片
做法：
1、椒和瘦肉切细丝，姜切片备用；
2、瘦丝里加姜蒜，少许老抽调色、少许盐入味，一句淀粉抓匀，淋上一勺食用油锁住水分；
3、油热肉丝下锅炒散，倒入青椒炒断生，后加一勺生抽半勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
-推荐2-
西红柿炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、葱花
做法：
1、柿洗净放入热水烫2分钟去皮，鸡蛋打散加入少许盐；
2、锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋，炒定型装盘；起油锅，葱花爆香，倒入西红柿开小火，加入适量的糖和盐，大半勺生抽，炒出汤汁，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
-推荐3-
土豆肉丝
食材：瘦肉、土豆、青红辣椒
做法：
1、将买回来的瘦肉切丝，放入姜、蒜、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和一点清水，抓匀腌制10分钟备用，青红辣椒切丝备用；
2、起锅烧油，油热将瘦肉滑熟，迅速捞出，锅里留底油，放入土豆丝和青椒丝翻匀，先放一勺醋。翻匀之后再来半勺生抽，适量的盐和鸡精炒熟，最后再加入瘦肉翻匀即可。
-推荐4-
韭菜鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、葱、蒜
做法：
1、鸡蛋打散备用；韭菜切段，葱蒜切碎；
2、锅中热油，热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出；锅里倒入葱蒜炒香，再倒入韭菜，翻炒两分钟，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐、糖、鸡精，倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。
-推荐5-
辣椒炒蛋
食材：青椒、鸡蛋、大蒜
做法：
1、椒处理干净切条，鸡蛋打均匀，大蒜切末备用；
2、起锅热油倒入鸡蛋液煎一下翻面，然后炒散，捞出备用；
3、锅中再倒点油放入蒜末爆香，放青椒下去翻炒出虎皮，再下入鸡蛋，放1勺生抽、1勺蚝油、1点鸡精、再放一点点盐，适量的看着放，最后翻炒均匀即可出锅。
-推荐6-
酸辣白菜
食材：白菜、蒜末、葱、辣椒丝
做法：
1、酱汁:生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，一点点盐和糖，醋2勺搅拌均匀；
2、白菜洗净切成块，起锅烧油，油热炒香蒜末和辣椒，加入白菜炒软，再倒入酱汁，加葱段炒10秒即可。
-推荐7-
干煸花菜
食材：花菜、青红辣椒、大蒜、肥肉
做法：
1、准备花菜，青红辣椒，大蒜，肥肉，有五花肉最好！花菜放一勺盐用水泡着；
2、锅热直接倒入花菜，炒干水汽盛出，这是花菜脆的关键，起锅热油放肥肉煸香，来一勺豆瓣酱炒出红油，下红辣椒，大蒜炒香；
3、倒入前面煸干的花菜翻炒，下入青辣椒，加入适量的盐，味精，生抽，蚝油一起翻炒片刻即可出锅。
-推荐8-
辣椒炒五花肉
食材：五花肉、青椒、小米辣、葱姜蒜、花椒
做法：
1、五花肉洗净皮朝上，凉水下锅，加葱、姜、料酒、花椒，煮熟后捞出放凉切片备用；
2、锅烧热加五花肉，炒至肉皮微卷，加姜、蒜、豆豉、豆瓣酱，炒香后加青椒、小米辣，翻炒片刻后加鸡精，炒至辣椒断生即可。
-推荐9-
莲藕炒肉片
食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、蒜
做法：
1、莲藕去皮洗净切薄片，锅中水开放一勺白醋，倒入莲藕焯水2分钟左右，捞出过凉沥干水分，瘦肉切成片，放入一勺生抽，半勺老抽、一勺蚝油，一勺红薯淀粉，适量味精，盐弄匀，腌制十五分钟备用，青红辣椒斜切成片，准备蒜末备用；
2、起锅烧油，热锅下入蒜末爆香，下入肉片翻炒至半熟时，放入青红辣椒、藕片，加1勺生抽、适量味精和盐翻炒均匀，炒制熟透即可出锅。
-推荐10-
青椒炒火腿
食材：青椒、火腿、蒜末
做法：
1、火腿切片，青椒切片，少油倒入火腿小火煎至金黄盛出，锅留底油炒香蒜末，在倒入青椒翻炒几下；
2、倒入火腿肠加1勺生抽，少许老抽，半勺蚝油，孜然粉，少许鸡精翻炒均匀，最后撒点白芝麻即可。
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