节日餐桌新指南：科学搭配，让粽子健康无忧

发布时间：2025-01-22 15:44

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作者：茶色阳光分类：理财时间：2024-06-14 22:58:02

端午佳节临近，粽子无疑是庆祝活动的一道特色美食。如何选择与享用才能既满足味蕾又兼顾健康呢？为此，我们请教了一位经验丰富的临床营养专家——成都大学临床医学院附属医院的李青芸医生。

从营养角度看，粽子能提供气力，口感温暖，帮助控制血脂并有利于心脏健康。它同时也富含高热量，尤其是其中糖分和脂肪可能引发消化问题和增重风险。李医生建议，粽子更适合在胃肠功能活跃的午餐时段食用，晚餐或者临睡前应避免，每人每天不超过3个小型粽子，每只约50克，以防止消化负担过重。

特别需要注意的是，冷粽子里的支链淀粉会转化为抗性淀粉，导致难以消化。因此，为了确保最大限度地吸收营养，最好趁粽子还是温热的时候品尝。同时，用餐时不妨配上富含膳食纤维的蔬菜，如绿叶菜，有助于减少消化不适的可能性。

对于老年人、孩子、胃病患者、糖尿病者以及有心血管疾病的人群，选购粽子时更要谨慎，过量摄入可能会加重他们的病情。我们要明白，美味的粽子虽诱人，但仍需平衡健康的餐食原则。

在享受端午欢乐的同时，记住健康吃粽子的小贴士：把握好时间、适量搭配，这样才能真正体验节日的美好滋味，过一个既饱口福又呵护健康的日子。祝大家端午安康，美食与健康同行！