上海食堂承包企业营养师介绍一下果蔬的学问

《海洋蔬菜的秘密：健康饮食新元素》：介绍海洋食材的营养价值 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食书籍#

相信大家每天都会吃水果和蔬菜，但是很多人又不知道这些水果蔬菜中含有哪些营养成份，每天该吃多少果蔬，如何分辨果蔬的真真假假呢？下面就让上海食堂承包企业源甲餐饮股份有限公司营养师带领我们认真学习一下相关的知识！
上海食堂承包企业源甲餐饮的营养师介绍说新鲜蔬菜一般含水量为65%-95%，富含维生素、矿物质、膳食纤维（纤维素、半纤维素、果胶等）和植物化合物（多酚类等），且能量低，一般都低于30千卡/100克。蔬菜是β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源。如果消费者每可以吃点绿色蔬菜的话，只要保证每天可以摄入三百到五百克蔬菜就可以了。
如果是一家三口的家庭，全天应该购买1-1.5千克的蔬菜，并分配在一日三餐中。深色蔬菜应占1/2。深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，有色蔬菜的植物化学物和微量营养素含量较高，上海食堂承包企业源甲餐饮的营养师建议消费者也应该多食用。
至于所食用的水果种类很多，大致可分为五类：浆果类、瓜果类、柑橘类、核果类、仁果类。多数新鲜水果含水量为85%-90%，富含维生素C、镁、钾和膳食纤维。红色、黄色水果中β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类水果维生素C含量较高；鳄梨、香蕉、龙眼等钾含量较高。如果消费者天天吃以上水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果，不地，最好不要喝果汁，因为果汁是不能代替鲜果。上海食堂承包企业源甲餐饮的营养师认为对一个三口之家，一周应采购4-5千克水果。最好选择应季新鲜水果，自己制作的水果汁（不去掉渣）是个增加水果摄入量的好办法。
最近上海食堂承包企业源甲餐饮的营养师经过我年的研究认为，进食足够的蔬菜及水果能有助于消费者预防多种主要疾病。如果进食足够蔬果，全球的死亡人数每年有机会减少高达270万。因此，营养师建议，在均衡饮食中，每天应进食最少两份水果及三份蔬菜（每份约重80克），这样可以促进消费者的营养健康均衡。

网址：上海食堂承包企业营养师介绍一下果蔬的学问 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/735924

相关内容

上海：33套中小学营养餐菜谱月底亮相
果蔬养生10堂课
上海长宁食堂承包中腾食品 绿色健康与烹饪艺术的完美融合
烹饪与营养教育专业介绍
《学生电子营养师》膳食分析软件(可下载)
请介绍几本饮食营养方面的书籍
儿童营养膳食知识介绍
【周知】深圳试点营养健康食堂，超重肥胖学生可吃“定制营养餐”
烹饪工艺与营养专业介绍.ppt
营养师的一日三餐搭配表包含哪些食物？

随便看看