了解烹饪的基本知识

发布时间：2025-01-25 04:32

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了解烹饪的基本知识

科目名稱：生活藝術必／選修：選修目標：

科目代號：號：SIG205 類別：觀光餐飲、資訊學分數：2

應用學程

1. 瞭解各類藝術活動的內涵。

2. 培養對各類藝術的興趣。 3. 增進藝術鑑賞的知能。

4. 培養美感意識，參與藝術活動，並落實於生活中。 5. 透過藝術瞭解社區的環境，進而提昇文化生活的素質。

內容：

1. 概論。

2. 認識藝術的形式與範疇。

3. 空間藝術---(1)中國書畫報(2)西洋繪畫(3)平面設計(4)攝影

(5)立體造型與雕塑(6)建築與景觀。 4. 時間藝術---音樂。

5. 綜合藝術---(1)戲劇(2)舞蹈(3)電影(4)媒體藝術。

實施方式：

1. 教師使用實習、剪報、活動報告、小組討論等方式教學。

2. 課程視需要可配合其他科目(例如：音樂、美術)之教學，而做彈性調整，使學生對生活藝術

有更深入的認識。

3. 配合幻燈片、錄音帶、錄影帶等媒體進行教學，以增進教學效果。 4. 本科目必要時，以校外參觀教學方式配合實施。

5. 本單元必要時，得與藝術家或藝術團隊進行活動觀摩或協同教學。

先備條件：須備有教學相關之錄音帶、錄影帶及音響器材等媒體。

科目名稱：國際禮儀必／選修：選修

科目代號：SIG206 學分數：2

類別：觀光餐飲、資訊

應用學程

目標：

1. 了解國際禮儀之基本概念。

2. 了解各國之禮儀，以便與他國之人民交流。 3. 培養正確之禮儀觀念，以正世人之視聽。

4. 建立良好的禮儀觀念，以培養正確的服務態度。

內容：

1. 國際禮儀概論 2. 服飾與儀態 3. 說話禮儀

4. 電話禮儀 5. 書卡禮儀

6. 餐飲宴會禮儀 7. 其它一般禮儀

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