如何预防食物发霉？

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如何预防食物发霉？

男，29岁 2018-08-22 11:49

病情描述:

储存的食物放久了就很容易发霉，如何预防食物发霉？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-22 12:22

常见食品防霉变的几个方法介绍如下：1.土法防霉在100公斤的大米中放1公斤海带，可有效杀灭害虫、抑制霉菌。2.低温防霉肉类食品，在0℃的低温下，可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内，水温在10℃以下，可防霉变。3.加热杀菌法对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱，可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。

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