食品安全知识，你应该知道！

安全饮食：厨房里孩子应知道的食品安全知识 #生活技巧# #健康生活小窍门# #居家生活建议# #亲子教育小建议#

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什么是食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

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生活中如何保障食品安全

下面这4个食品安全小常识，教你怎么在生活中保证食品安全！

冷冻食品解冻方法：

1.微波炉。

2.冰箱冷藏室。

3.冷水解冻。

食品解冻注意事项：

1.不要在室温下解冻，避免因解冻时间较长产生细菌。

2.冷冻食品不宜反复解冻、冷冻。

3.解冻后的食品原料尽快使用。

4.解冻时合理防护，避免受到污染。

1.剩菜剩饭存放时间以不隔餐为宜，最好在5-6小时内吃完。

2.叶类蔬菜不过夜。

3.热的食物需要放凉后放入冰箱冷藏室，否则会引起水蒸气凝结易产生霉菌。

4.荤菜尽量在餐后2小时内放入冰箱，避免细菌繁殖，产生有害物质如硫化氢、胺类、酚类等。

5.使用前要看和闻，无异常后再彻底加热使用，如食品色泽发生变化，产生霉斑、发黏或酸臭等异味，说明已经变质不可食用。

6.拒绝餐饮浪费，践行光盘行动。

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食品安全小常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

4.少吃油炸、油煎食品。

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食品安全宣传之选购妙招

1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。

3.闻香味:产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。

4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）

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食品安全宣传之预防食源性疾病建议

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

2.不是用来历不明的食品；不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5.不随便吃野菜、野果、

6.生吃瓜果要洗净。

7.进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。

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食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

了解了食品安全的相关知识，希望大家能够在享受美食的同时收获健康！让我们共同关注食品安全！

来源：开远司法行政

编辑：包小峰

责编：王清华

审核：刘文

官微：伊州零距离

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