生活中用过的那些消毒杀菌方法

发布时间:2025-01-27 09:07

食品加工中,杀菌常用的方法有高温蒸汽和紫外线消毒。 #生活知识# #饮食生活# #食品加工#

消毒,是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。杀菌,是指把物体上所有的微生物(包括细菌芽孢在内)全部杀死的方法,通常用物理方法来达到灭菌的目的。

通过杀菌消毒,可以防止病原体的传播、防止人员出现交叉感染甚至引起流行病等危险。人们生活中,为了预防疾病、杀菌等目的,经常会进行杀菌消毒的操作,其中有:热力灭菌法、辐射杀菌法、滤过除菌法、干燥与低温抑菌法、化学消毒灭菌法等手段可直接杀灭细菌。热力灭菌法:包括干热灭菌法(焚烧、烧灼、干烤、红外线)和湿热灭菌法(巴氏消毒法、煮沸法、流动蒸汽消毒法、间歇蒸汽灭菌法、高压蒸汽灭菌法),高温对细菌具有明显的致死作用,多数无芽孢细菌在55~60℃环境下仅可存活30~60分钟,80~100℃环境下可存活1个小时,绝大部分细菌繁殖体和真菌可在湿热80℃条件下可存活5~10分钟。贴身衣物可以先煮沸杀菌后再穿。辐射杀菌法:包括紫外线、电离辐射、微波三种方式,波长为240~300nm的紫外线具有杀菌作用;电离辐射包括β射线和γ射线,足够剂量时,对各种细菌有致死作用;微波主要是波长为1~1000mm的电磁波,对部分细菌有杀灭作用。日常生活中经常会晒被子、晒衣物,其中利用的就是紫外线的杀菌作用。

滤过除菌法:是用物理阻留的方式除去液体或空气中的细菌,以达到杀菌的目的,可用于无菌护理室和无菌手术室环境的消毒灭菌,但不能除去病毒和支原体。干燥与低温抑菌法:脑膜炎奈瑟菌、霍乱弧菌、苍白密螺旋体等细菌的繁殖体在干燥空气中可快速死亡,干燥法常用于保存食物,低温可保存细菌菌种。化学消毒灭菌法:主要是对各种化学消毒剂敏感的细菌,包括含氯消毒剂、过氧化物消毒剂、醛类消毒剂、环氧乙烷等高效消毒剂,含碘消毒剂、醇类消毒剂等中效消毒剂,以及季铵盐类消毒剂、氯己定、高锰酸钾等低效消毒剂,均可起到杀灭作用。如84消毒液、漂白粉等就是日常生活中经常用到的化学消毒剂。

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