向往的生活：黄磊烹饪红烧蹄膀、腌笃鲜，池子吃3碗饭还不饱！

发布时间：2025-01-27 11:39

你知道吗，用筷子吃饭时发出‘笃笃’声，其实是在模仿古人的礼仪。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #笑料百出的生活#

“向往的生活，是和喜欢的人一起分享美食和快乐。”这也是《向往的生活》能够被越来越多的人喜爱的原因，在蘑菇屋中，主人们迎来送往不同的嘉宾，而每个人都会以他的方式向大家展现各自心中向往的生活。在节目中，何炅也经常用快手记录下大家的智慧瞬间，把生活点滴间的快乐分享给更多的人。

新一期的《向往的生活2》更新了，这一期来的嘉宾中除了黄绍刚老师外，其他两个可以说有点“奇葩”了，一个是李诞，另一个是池子。池子还好，和彭昱畅一样是个小鲜肉，好奇心非常的强。李诞咋就不说了，这是真懒啊，小小的运动量就把他累垮了。这一期节目中其实引人注意的是黄老师做的两道菜：“”红烧蹄髈“”和“腌笃鲜”。

嘉宾点这两道菜时，小编硬是没听过这菜的名字，真不懂是啥菜。当黄磊老师做出这两道菜时，看着就想流口水了，这两道菜有多好吃呢，连嘉宾池子都吃傻了，而且蘑菇屋罕见的把桌上的饭菜全部“扫光光”，以前的饭菜至少会剩下一点点垫盘子，这次剩下的都是空盘子。黄磊烹饪红烧蹄膀、腌笃鲜，池子吃3碗饭还不饱！

一、红烧蹄髈

红烧蹄髈这个的菜名在广东广西这边真的不是很熟悉，其实蹄髈就是北方所说的肘子，一般江南地区称蹄髈，而我们广东广西这边喜欢叫“猪蹄、猪脚”，所以这道菜也可以叫“红烧猪脚”。而且这边还有个很好吃的做法：烤猪蹄，烤熟后撒上孜然、辣椒粉、胡椒粉，非常的香。

黄老师红烧蹄髈做法：先烧一锅开水，将蹄膀放入烫，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入花生油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入砂锅。加入桂皮和八角，喜欢的还可以放香叶，适量老抽、冰糖和料酒，另外再加冷水，水没过蹄膀即可。

砂锅中大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。等到蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁就可以上桌开吃啦。

二、腌笃鲜

腌笃鲜是江南地区特色菜肴，杭菜中具有代表性的菜色之一。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉，黄老师这里用的是五花肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思，这也是为什么黄老师要用砂锅慢熬的原因。

腌笃鲜的做法很简单：将切好的生姜块放入油锅爆炒，其次将焯好猪肉放入锅内翻炒，倒合适的料酒后放笋块，加入适量的开水煮开，放到砂锅小火慢炖即可。

红烧蹄髈和腌笃鲜都是美味，能在一起吃真是太幸福了，而且这两道菜非常的下饭，腌笃鲜的汤还非常的“甜”。红烧蹄髈吃不完的话，可以拿来煮面，叫“烂肉面”也是一种美味。然而，他们几个竟然把菜全部吃光了，一点也不剩，池子更是过分，吃了三大碗米饭，比彭昱畅还能吃，太厉害了。的结果是，池子吃傻了，吃颓了。

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