一分钟读懂“有机食品”

发布时间：2025-01-27 15:07

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分类：行业动态作者：来源：发布时间：2020-07-14 13:03 访问量：

【概要描述】一分钟读懂“有机食品”

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　　一分钟读懂“有机食品”现代社会随着科学技术的不断发展，人们对健康的饮食关注度也越来越高，但是对于“有机食品”这样一个名词人们还是比较的陌生，那到底什么是有机食品呢，今天小编就给大家来讲解。什么叫有机食品?　有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。　　可以说，有机食品就是没有污染的天然食品。那么如何判断市场上销售的商品是不是有机食品呢?首先我们看看有机食品的标准。有机食品的认证标准　　“所谓‘有机’食品就是在未经污染的自然环境下(包括土壤、空气、水)，不使用化肥农药，不使用转基因种子，在食品加工过程中不使用任何添加剂的安全食品。此外，‘有机’食品的外形没有普通食品好看，经常都是形状大小不一，不够美观，这也是它纯天然的证明之一。此外，目前市场上有“中国有机产品”、“中国有机转换产品”、“有机食品”的标志出现，凡附有这样标志的食品、产品也可以认为是有机的产品。我们再来看看有机食品的好处　有机食品:指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉等。　　主要的好处有以下几个方面:

　　1、较为健康

　　研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。 2.味道较好有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。3.避免一类的疾病密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。4.含有较少化学物质在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。5.生产过程改造成分

　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　　6.对环境及生态有利

　　有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

　　7.保护土壤

　　土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

　　有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面:　　1) 是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。　　2) 是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期，而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。　　3) 是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。　　既然这样大家又会担心有机产品的价格一定很贵，也确实在市场上有机食品的销售价格比较高，但是如果我们从长远深层的看待，就会发现有机产品其实一点都不“贵”。　　有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

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