厨艺高手 教您绝活

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【潇洒时尚-192】厨艺高手  教您绝活

厨艺高手，教您绝活：18个相见恨晚的小技能，会让你在厨房里，更加如鱼得水！

一、刀工篇：

厨房里的功夫，刀工最能见真章。

01.切洋葱：不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可。快速搞定洋葱末，再也不会泪流满面。

02.切罗勒：罗勒等叶状食材，先卷成细卷，再切丝就容易多了。

03.切滚刀块：胡萝卜等圆柱形原料，每切一刀滚动一下，切出的滚刀块，横切面积更大，易于烹饪。

二、水果篇：

炫技狂魔，吃起水果来，也是聪明的不要不要的！

04.橘子：切掉头尾，侧面轻划一刀，就能像打开铺盖卷一样，打开橘子。

05.芒果：只需要一个杯子，就能轻松刮出芒果肉。

06.樱桃：用干净的曲别针转几下就能取出果核。

07.草莓：用吸管纵向穿透草莓，即可取下果蒂。

08.石榴：对半切开，掰松果皮，倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

09.葡萄：葡萄或樱桃、番茄等需要对半切开时，可以用两个浅盘上下固定，再用刀从中间划开即可。

三、菜谱篇：

学会几样看家菜，相亲时可以在技能一栏里，写上大写的“做饭”。

10.烤土豆：土豆切成风琴状，插入黄油和奶酪薄片，烤之。

11.快手Taco：煎牛排肉，切薄片，加盐调味，洋葱、番茄、牛油果等，依喜好加入，薄饼卷之。

12.牛油果酱：牛油果肉加入盐、葱头碎、香菜和柠檬汁，搅拌成酱，蘸着吃。

13.炸薯片：土豆擦薄片后，清水洗去淀粉、水煮、沥干并沾去水分，过油炸。

四、技能篇：

俗话说得好，技多不压身。

14.徒手开红酒：把红酒放在鞋髁里，与墙面保持垂直，匀速撞击墙面，木塞会慢慢向外顶开。

15.木勺止沸：煮东西时，在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子，可以防止沸水溢出锅外。

16.筷子夹寿司：吃寿司最好用手。非用筷子不可的话，先推倒寿司再横着夹起，这样不会在半路散架，用鱼生轻蘸酱油，若用寿司饭直接蘸酱油就太咸了。

17.分离蛋清：用矿泉水瓶子轻轻一压，就能把蛋黄吸走，比金角大王的宝瓶还好使！

18.快速剥蒜：把蒜头放进微波炉叮10秒，剥蒜速度就能提高10倍！

 

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