“快乐烹饪，飘香花卷”——双流区彭镇柑梓幼儿园大一班生活食欲课程系列（二）

发布时间：2025-01-29 04:05

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食育课程又开课啦！本月双流区彭镇柑梓幼儿园大一班的小朋友们亲自动手制作了好吃的花卷。让孩子可以直接接触生活食材，进行真正意义上“做饭”的活动。孩子不仅通过烹饪了解各种原材料，还加强了幼儿的动手能力。

让我们来共同回顾吧！

第一周：和面

制作花卷，和面是首要工作，里面的学问可大了，面的粗细、软硬程度都决定着花卷是否能制作成功。

师：“和面需要什么材料呢？”

陈陈：“需要用倒水，但是不能太多，不然会很稀。”

师：“那我们为了避免把水倒多，可以怎么做呢？”

萱萱：“用我们以前做蛋挞的量杯”

扬扬：“先少倒一点，不够再加。”

淼淼：“如果稀了就加面粉。”

师：“我还有一个秘诀，我们在面粉中间掏出一个小洞，再把水倒进去，水就不会到处流啦。”

量杯装水、面粉中间掏出小洞、将水慢慢倒入、开始和面啦！

第二周：擀面

上周我们已经学会了如何和面，那么我们该怎样把一大坨面变成花卷那么好看的样子呢？原来在制作花卷前，我们还要学会擀面。

师：“把面放在擀面垫上，拿出擀面棍，将擀面棍放在面的中间，前后按压，来回推动。”

师：“小朋友们注意哦，不能用太大的劲。”

师：“轻轻地推动，把面推成薄薄的一层。”

辰辰：“老师你看，我成功啦！”

婷婷：“我们组也成功了！”

第三周：制成花卷完美收官

首先，我们请刘老师再完整的演示一遍花卷的制作流程：

加水和面、切割按压、加料卷起

历经两周的磨炼与铺垫，小朋友们已经打下了扎实的基础，本次活动我们将请小朋友亲自进行花卷的完整制作并品尝大家的劳动成果。

现在来看看我们小朋友的表现吧！

将抹上调味料的面切割成小坨，两手拿起。

两手从中间轻轻拉开，不能太用力哦！

再慢慢地扭一扭，注意要往同一个方向哦

江江：“哇，我看到里面的葱花、花椒了。”

佳逸：“我摸到油了，老师说过这个是为了避免花卷变干变硬的。”

皓翔：“我们的花卷制作成功啦！”

“瞧！这是我们做的花卷。”

精彩瞬间：