没有多样复杂的烹饪技巧，食材简单朴素，却能完全满足身体的需求

素食烹饪技巧：丰富素食菜单，满足多样口味需求。 #生活乐趣# #生活分享# #生活美学心得# #美食生活见解#

现在的生活节奏过快，导致大部分人都提倡极简主义生活，就是不需要繁杂的物质就能带来身心愉悦的享受。这或许就是另外一种“大道至简”吧！简洁明快的低卡轻晚餐就是瓜果蔬菜加上一些新鲜的海味，要么蒸煮，要么凉拌，之后再加入少许的调料，一顿营养丰盛的健康晚餐就这样搞定了。

别看这些料理简单朴素，但是它能完全满足我们的身体需求。没有多样复杂的烹饪技巧，还原了食物最本真的面目。虽然少油、少盐，但是滋味却一点也不减，营养更是不缺。其实像类似于“低卡轻晚餐”这样，少油和少盐但是营养又丰盛的饮食习惯，早就有了确切的定义——轻食。

今天给大家分享的“白酒奶油土豆”就是属于轻食一族的美味。将奶油熬成咕嘟咕嘟冒着泡的浓汤，加入少许的白酒，就能散发出诱人的香味。把土豆煮至酥软，再加上蘑菇、西芹、洋葱作为配料，还有百里香和红橄榄的点缀，成就了口感的丰富层次。在寒冷的季节，盛上一碗热腾腾的奶油土豆，再搭配上米饭或者面包，融汇了各种蔬菜滋味的奶油浓汤，吃上一口，不但暖胃，还能暖心。

主料：土豆1个、蘑菇50克、小胡萝卜10根、洋葱半个、西芹1根、蒜2瓣、红心橄榄10颗、新鲜百里香2根。

调料：白酒100毫升、奶油3克、水350毫升、月桂叶2片、西式综合香料1小勺。

制作方法：

第一步、把土豆洗干净连皮一起切成块；蘑菇洗干净；洋葱洗干净切成片；西芹去掉粗皮洗干净切成小块；蒜洗干净切成厚片；百里香洗干净切碎备用。

第二步、把小胡萝卜和红心橄榄都洗干净。

第三步、把所有的调料都放进锅里，用中火煮开，再将土豆、小胡萝卜、蘑菇、洋葱、西芹、蒜、百里香按照软硬度的顺序放进去，直到煮熟煮软。

第四步、把煮好的材料捞出来装在盘里，加入红心橄榄装饰一下就可以。

温馨小提示：发芽的土豆含有较高的有毒成分——茄碱，如果遇到发芽的土豆，应该深深地挖掉发芽的部分以及芽眼周围，然后浸泡半小时以上才可以食用。食材没有固定的，也可以根据自己的喜欢随意更换。

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