跨年露一手？收下这份年夜饭秘籍，秀出浓浓中国味

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除夕夜倒计时，你家的年夜饭菜单准备好了吗？年夜饭象征着团聚和辞旧迎新，菜肴丰富美味，更是寓意满满。合家欢的日子里，准备跨年露一手的朋友，这几道好吃好看好寓意的菜肴，赶快码上！

醋溜白菜 百财聚来

年夜饭开胃菜少不了，菜肴再丰盛，也要注意荤素配比，尽量保持1:1水平，酸香脆嫩的醋溜白菜，清爽解腻又开胃，也寓意来年百财聚来，生活顺遂。

醋溜白菜做法：

1.菜帮切片，菜叶手撕分开备用；

2.用适量醋、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、少许淀粉调汁；

3.热锅倒油，葱姜蒜干辣椒小火爆香，先后放入菜帮菜叶大火翻炒至软，倒入调好料汁，翻炒均匀出锅。

简单的醋溜白菜，凝聚了中式烹饪精髓，颜色清透油亮，口感爽口脆嫩，火候很关键，搭载全进风高效燃烧器的天牛集成灶，5.0kW 大火力，爆炒更给力。悬浮式火盖、喷嘴，360°环形补氧，实测热效率达70%，远超国家1级能效。劲火爆炒、中火煎炸、小火熬羹、文火保温，火力大小随心调，配备智能定时烹饪功能，煲汤熬羹不必再掐表，横置式悬浮喷嘴也不用担心汤汁溢出灭火，年夜饭烹饪更省心。

清蒸鱼 年年有余

年年皆有余，岁岁尽平安，年夜饭怎么能少得了一道鱼？中式烹饪素有“无菜不蒸”说法，清蒸，最大程度保留食材中的营养物质，享受菜肴原汁原味。一道清蒸鱼，做法简单，美味营养又健康。

清蒸鱼做法：

1.鱼改花刀，少许盐两面涂抹，放入盘中，腌制15分钟；

2.鱼肚鱼身放上姜片，倒少许料酒，放入蒸烤箱，选择速蒸锁鲜功能（或水开上锅，大火蒸6-7分钟后关火，再焖5-8分钟）；

3.取出蒸好的鱼，倒掉盘内汤汁，撒上姜葱丝，浇热油，再淋入蒸鱼豉油。

鱼、虾、螃蟹、扇贝等水产海鲜要锁住营养鲜嫩，烹制蒸汽一定要足，肉质快速熟透，口感更紧致，当然也要拿捏好烹制时间，蒸太久，食材水分营养易流失。

为避免蒸制翻车，天牛集成灶采用双蒸汽发生器，瞬间激发澎湃蒸汽，食材由内而外升温锁鲜，蹄髈、甲等难熟透食材也能快速蒸透，同时设置速蒸锁鲜、强蒸透熟功能模式，操作更方便，辅以360 度新鲜热风立体循环，不冷凝不串味，

菜肴外形美美哒，

65L大容量，多道菜同蒸，热腾腾齐上桌，拍出的年夜饭照片也更靓哦！

孜然烤羊排 喜气洋洋

镇桌大菜选什么？一道外焦里嫩、汁水饱满的孜然烤羊排，喜气洋洋过大年，福气加满，暖身更暖心！

孜然烤羊排做法：

1.羊排泡去血水洗净，大火焯水，撇去浮沫，捞出过凉水冲净。

2.盐、孜然粒、辣椒粉、洋葱、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀抹上，腌制2-3小时。

3.羊排放入垫好锡纸的蒸烤盘，选择蒸汽嫩烤模式。

不少家庭为缩短羊排烤制时间，会选择先蒸后烤的方式，天牛集成灶蒸烤箱分布式加热系统，微压加热，完全包络穿透食材，加热高效，不必担心烤制时间过长，蒸汽嫩烤模式下，烤制时辅以蒸汽，烤制不干柴，AI核心蒸烤算法加持，精准控制时间、温度、水量、压力，智能实时调控烹饪曲线，外酥里嫩的黄金烤鸭，鲜嫩多汁的菲力牛排也能轻松驾驭。

吉祥年，吉祥菜，美好的吉祥寓意，承载着大家对新一年美好的向往。天牛集成灶，让你秀出浓浓中国味，全家围坐一桌，热气腾腾间觥筹交错，欢欢喜喜跨新年。好厨房，用天牛！

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