北宋东京饮食文化研究

发布时间：2025-02-01 01:02

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摘要：北宋时期东京的饮食文化是中国古代都城饮食文化研究的热点问题。中国古代都城饮食文化与都城的社会经济发展密切相关，北宋以前中国的政治和经济重心一直在河洛地区，洛阳和长安的饮食文化代表了北方饮食文化的最高峰。但到了北宋时期，延续唐末五代以来的发展势头，东京以其独特的区位优势逐步崛起，其饮食文化延续了前代都城饮食的辉煌，同时有创新和发展，对后世城市饮食文化影响深远。　　北宋时期东京的饮食业为我们呈现了一幅南食和北食争奇斗艳的画卷。在如此颇具时代和地域特色的画卷中，东京的气候、水系、人口和商业空间便是绝佳的注脚。气候环境的变化影响了饮...

在线出版日期：

2019-08-06 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

[2] 李承柳.从《东京梦华录》看北宋都城居民生活[J].兰台世界.2023,(7).DOI:10.16565/j.cnki.1006-7744.2023.07.34 .