年夜饭必吃的酸汤肥牛

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酸汤肥牛大米饭，厨房新手也说赞。耳机一戴，料包一搁，剩下的就是让肚子鼓起来。是一道不可辜负的美食，属于吃中餐必点的一道菜 。如果你吃什么都没胃口，那你一定要试试这道菜，专治没胃口，超级下饭。

用料  

黄灯笼辣椒酱 2勺 肥牛 200克 金针菇 1把 青红辣椒 4个 白醋 2勺 姜 3片 蒜 2瓣 香菜 2根 黑胡椒粉 5g

年夜饭必吃的酸汤肥牛的做法  

金针菇焯水

肥牛焯水

青红辣椒切圈，姜蒜切末，备好所需食材

锅里热一大勺油，倒入葱姜蒜花椒和两大勺黄灯笼椒酱翻炒出香味，加入一勺糖，加入高汤或者开水一碗。如果用的是开水可以加入适量蚝油或者鸡精提味。这一步可以尝一下汤汁味道，灯笼椒酱有咸度了，如果差不多可以不用加盐了。大火烧开后，小火煮两三分钟。

倒入肥牛煮一分钟，淋入一圈白醋。

加入黑胡椒调味

盘子底部先垫上金针菇，最后铺上牛肉，倒入汤。在最上面摆上青红椒圈，有藤椒可以放上藤椒，锅里倒一大勺油，烧到冒烟后迅速浇在辣椒上面即可。

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