「家庭小炒」做法和菜谱大全

发布时间：2025-02-01 22:50

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土豆焖排骨

材料:排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等做法:1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分． 2. 锅中倒入油，... [家庭小炒]

荷塘小炒

材料:藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量做法:１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗... [家庭小炒]

鸡胗炒黄瓜

材料:鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉做法:1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形； 2.先用油爆熟鸡胗，盛起；... [家庭小炒]

酸辣圆白菜

材料:圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精做法:1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。 2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖... [家庭小炒]

宫保鸡丁

材料:鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，花生米，料酒，酱油，盐，郫县豆瓣酱少许，干辣椒少许，花椒粒少许做法:1.鸡胸肉切小块，用酱油、料酒和少许干淀粉抓过，腌制入味，备用； 2.胡萝卜切... [家庭小炒]

糖醋带鱼

材料:带鱼2条，鸡蛋2个，葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许做法:1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小... [家庭小炒]

番茄酱炒圆白菜

材料:包菜，蒜沫，茄酱，糖，盐，醋做法:1、包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫。 2、然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜... [家庭小炒]

洋葱炒肉片

材料:五花肉200克，洋葱1个，葱丝少许，酱油1勺，生粉1勺，料酒1勺，盐鸡精适量做法:1.五花肉切片用一点盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟； 2.洋葱切条状，葱切丝... [家庭小炒]

青椒炒肉丝

材料:青椒1/2个，猪腿肉100公克，大蒜2粒，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鲜鸡粉1/2小匙，盐1/2小匙，太白粉1小匙做法:1.猪腿肉洗净切丝，放入大碗中加入腌料拌匀，腌约5分... [家庭小炒]

山药炒番茄

材料:主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克做法:1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液； 2.葱... [家庭小炒]

鱼香油菜心

材料:主料：油菜500克，做法:1.将油菜洗净、切成3厘米长的段； 2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细； 3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；... [家庭小炒]

爆炒鸡胗

材料:鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g做法:1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加... [家庭小炒]

甜椒肉丝

材料:猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克、嫩姜20克调味料水淀粉50克、盐少许、料酒20克、酱油10克、味精少许、鲜汤25克、甜酱20克做法:1、猪肉切成粗丝，入碗加水... [家庭小炒]

肉丝炒豆角

材料:豆角是东北餐桌上当仁不让的主角，但是大多数时候会觉得豆角是一位随和到没性格的老好人。豆角常被用于乱炖中，无论和茄子、土豆还是南瓜搭配，都不显山不露水，不争风不吃... [家庭小炒]

京酱肉丝

材料:猪里脊300克大葱2根鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）做法:1）将里脊肉现... [家庭小炒]

家常木须肉

材料:干白背木耳3朵干黄花10克猪里脊300克黄瓜1根大葱8片鸡蛋2个调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀... [家庭小炒]

爆羊肉片

材料:羊后腿肉400克，洋葱瓣100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各2大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／4小勺，香油1／2大匙，葱、蒜片各少许，淀粉适量。做法:1、羊肉切成... [家庭小炒]

结义小炒

材料:主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳、红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。做法:1、制揪片：将白面、玉米面倒入盆中，揉成面团(水温：夏凉，春秋温)，将面团... [家庭小炒]

小鸡炖蘑菇

材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克做法:1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至... [家庭小炒]

水果沙拉

材料:火龙果100克，菠萝100克，草莓100克，木瓜100克，脆瓜100克、雪梨100克。做法:1.将火龙果、鲜菠萝、草莓、木瓜、脆瓜、雪梨洗净； 2.切成大小一致、均匀的小... [家庭小炒]

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