素食与健康——亿万人的传统生活观念被撬动!

发布时间:2025-02-02 08:05

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近年来,随着人们对自身健康关注程度的提高,越来越多的人们开始将饮食侧重点转向素食,可以说素食逐渐变成一种未来的饮食方式,然而,除饮食外,素食还可能是大家所期待的,未来的一种生活方式!

素食是未来的饮食方式

素食是我们人类必须再次选择的饮食方式,不仅仅是为了保护自然资源,更重要的是,这将会挽救世界上许多人的宝贵生命,人们最终也会认识到素食的价值。

所有营养都可以从素食中获取

科学家们预估,未来食物的需求将大量依赖于植物蛋白。许多西方国家开始投入大量资金,用于研究如何从黄豆粉中提取美味的植物蛋白。但华人早已在这方面取得了成就。几千年来,他们一直从豆腐和其它豆制品中获取优良的蛋白质。

营养专家现在已经不再争论肉类是否必需,他们已经认同肉类非人体所必需的了。因为许多食物都含有蛋白质,肉类只不过是其中之一。然而,它和其它富含蛋白质食物最大的差异是它最昂贵——使地球背负最大的负担。

曾有一段时间,人们以为肉类蛋白质最好,早在1950年,英国医药协会营养委员会曾这样说过:“主要的蛋白质是取自动物食品或植物食品其实无关紧要,重要的是营养配合得当,易于吸收。”

肉品中所含的养分当然不只是蛋白质,但其中其它的养分也可以不必费心,就可以从素食食品中获得。许多欧美国家的保健署也早已把肉奶蛋从五大类基本饮食需要中剔除了。

素食让人更健康

许多素食主义者说他们比荤食时更舒适、更健康、更有热力。现在已有许多证据可以作为佐证。食用肉类会提高得到致命性心血管疾病的机率。

研究显示,素食主义者患心脏病的机率比平常人少50%,患癌症的机会更是少了40%,平常人变得过度肥胖的机率竟比素食主义者高了9倍。

素食,一种高品质的生活方式

素食,除了是一种健康的饮食方式之外,还是一种高品质的生活方式!理性、智慧、自律与慈悲怜悯之心,不吃肉的身心会变得宽和、平静,越来越多的人开始体会到素食带来的奇妙之处。

古人有云:“食肉,勇敢而悍;食素,智慧而巧。”明代《养生四要》中曾再三提倡,应以“尚淡泊”的生活方式,通过素食使身体强健、心智清明。

可见,素食者大多身心愉悦。食素,就会持有一颗素心,很多素食者表示:自从科学食素以来,身体并没有半点不适,反倒轻松许多,更可贵的是,内心获得了难以言表的平静。

多吃素食,可以安定自己的心神,遇事不惊慌,坦然处之,少了很多欲望,净化了人生的心境。把人生看得更透彻、更清晰、更智慧,只有素口,才会素心,长期素食会对内心烦恼和不安起到净化的作用,增长慈善之心,心境也变得越来越平和,达到素食素心素念的“真觉”。

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