脑力劳动者视力减退时饮食调养原则

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脑力劳动者视力减退时饮食调养原则

补充丰富的蛋白质

如果蛋白质长期供给不足，则会使眼组织衰老，功能减退，视力下降。所以，为了防治脑力劳动者视力减退，应供给丰富的蛋白质饮食，每天蛋白质供给量应在80克以上，要以蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等食物为主。

补充钙和维生素D

缺钙,可使眼睛巩膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，再加上角膜、睫状肌也可发生细微变化，故易造成视力减退或近视。为了防治脑力劳动者视力减退，应供给含钙及维生素D丰富的饮食。同时，供给维生素D,有利于钙更好地吸收。

乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含有丰富的钙，鱼肝油、动物的肝脏、乳制品及蛋黄中，均含有丰富的维生素D，二者可搭配食用。

补充微量元素硒、锌、铬

有人发现，人体注射硒或食用含硒多的食物后，能提高视力。视网膜、脉络膜中含锌量最高，它参与视网膜内维生素A还原酶的组成后发挥作用，该酶与视黄醇的合成有关，而视黄醇又直接影响到视力。研究证实，铬与造成视力减退和近视有一定关系。含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有动物睾丸、前列腺、肝、肾，还有乳类、鱼类、谷类、豆类、硬果类等，在麸皮中含量最多；含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、菌类等。为了防治脑力劳动者视力减退，注意搭配上述食物。

多吃含维生素A、维生素C、维生素B2的食物

维生素A缺乏，不仅角膜易于干燥，而且严重的还会出现角膜软化，不但视力减退，甚至可致失明。当维生素C缺乏时，可使晶状体变得混浊，视力减退。如缺乏维生素B2,眼睛就会怕光、流泪、发红、发痒、易疲劳，视力逐渐减退，甚至会失明。含维生素A丰富的食物有鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄等；维生素C含量丰富的食物，主要是各种新蔬菜和水果；维生素B2含量丰富的食物有动物内脏（肝、心、肾）、黄豆及其制品、硬果类（花生、葵花好、核桃仁等）、蘑菇、粗粮等。为了防治脑力劳动者视力减退，注意补充以上食物。

忌烟酒及刺激性辛辣物

有利于保肝明目。

如何提高脑活力 五种食物健脑补脑

建议适量补充下列食物，可使脑神经细胞活跃，增强思考及记忆力，促进智能发展。 五谷类： 黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。 小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。 蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。 肉蛋类： 鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。 蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。 鲫鱼：鲫鱼脑有健脑益智作用。鳝鱼：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。 鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。鲨鱼：能强体质，健脑益智。 胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，治疗头风。 牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。 鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。 鲨鱼肝：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。 三文鱼：含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。 兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。 鹧鸪肉：可祛痰补脑。 水果类： 荔枝：能补脑健身。 西番莲：能生津止渴，提神醒脑。 樱桃：能强体质，健脑益智。 核桃：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的“健脑食品”。 香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。 莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，预防老年痴呆症。 火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。 枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。 桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。 松子：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。 蓝莓：能防止脑神经衰老、增进脑力。 蔬菜类： 茼蒿：降压补脑。 佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。 菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。 黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的应常食。 洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。 调料类： 花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。 豆豉：有增强脑力效用，是脑力工作者的保健佳品。 味精/鸡精：能补充人体内的氨基酸，供给大脑组织能量。 色拉油：含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

中年人视力过早减退的原因是什么？如何保养？

如何保护眼睛
1、用眼方式：城里人视线大部分时间在5米以内，再也看不见地平线，工作、学习甚至游戏都是“精细视近”，就连飞行员也因雷达等的出现，用眼方式从“视远为主”改为“视近为主”；
2、生活方式：人再不是“日出而作，日落而息”的田园作业，人造光源代替了自然光源；
3、综合因素：紧张情绪、营养结构、环境污染等综合因素，均影响着眼睛的发育和健康。
问：那我们现在应如何保护眼睛？答：要根据各年龄段人易患眼病的情况，有针对性地保护和防治。
胎儿期
病变：先天性白内障。生理：妊娠前3个月内，是胎儿发育眼睛的关键时期。
病因：1、遗传因素：医疗条件改善，让有遗传病的人不仅生存了下来，还得以结婚生子，这样就增加了遗传病遗传的几率，患先天性白内障的婴儿，人数相对有所增加；
2、环境污染：孕妇或者是用药，或者是饮食，或者是其他原因等，让有害物质进入体内，在细胞分裂过程中，干扰了DNA的某个环节，致使胎儿患上先天性白内障。
防治：母亲怀孕期间，特别是在胚眼形成阶段，即妊娠的前3个月内，应谨防感冒、发热、风疹、荨麻疹等，一旦发病，应在医生指导下用药，以免对胎儿造成损害；另外，孕妇应补充充足的维生素；婴儿诞生后，要有检查眼疾的意识，先天性白内障越早查出越有利治疗。
婴儿期
病变：斜视性弱视
生理：人的视功能是后天逐渐发育的，若婴儿先天眼外肌肉发育异常，如，眼肌分离不良，或支配肌肉的神经麻痹等等，或者是家族遗传因素，无法同时注视一个物体，大脑中枢就同时产生两个不同影像，互相干扰，无法看清，大脑为克服干扰，就会强迫斜视眼不看东西，这样视功能发育就会停止在一个初级阶段，形成弱视。
病因：除了遗传因素外，有人说，可能与营养状况改变，孕妇盲目进补，胎儿发育不均衡，致使眼外肌肉发育异常等。
防治：越早查出越有利治疗。
0－12岁
病变：远视性弱视
生理：婴儿出生时，没有单视功能，视力不及成人的1％，也没有融像功能,视觉功能随着年龄的增长逐渐发育，并要不断地接受外界清晰物像的反复刺激，以促进发育，如果在此期间发生了远视，视网膜无清晰图像就形成弱视。
病因：儿童眼球小，眼轴短，多为“远视眼”，又因儿童角膜及晶体屈折力大，睫状肌收缩力强，儿童想看清物体，就需要更多的调解力，向内转得过度，或向外转得过度，就会发生内斜视或外斜视。
防治：这个年龄段的孩子，是视网膜上的图像和大脑建立联系的阶段，若超出了这个阶段，就再也建立不起联系了，因此一定要尽早发现孩子视物不清现象，尽早戴眼镜矫正，让视物清晰起来，可防弱视。
10－16岁
病变：近视眼
生理：这个年龄段孩子的眼睛的发育，处“远视状态”到“正视状态”的定型阶段。这个时期，眼球眼轴会长长，到16岁定型时，会长到23毫米。
病因：这个时期，正是孩子学习最紧张的时期，眼睛“视近过度”，眼轴长到23毫米后，还会继续长，超过23毫米，眼睛就近视了，每延长一毫米，屈光度数就会增加300度。
防治：在眼球发育定型阶段，尽量不要“视近过度”！
预防近视眼，要少食酸性和甜的食品，否则会影响食物中钙离子的吸收；此外可多食一些健脾养胃，补益气血的食物，如龙眼肉、山药、胡萝卜、山芋、芋头、菠菜、小米、玉米等；肝肾阴亏者，应多食用一些补益肝肾、生精养血的食物。如动物肝脏、鸡肉、鸡蛋、牛肉、鱼类、桑椹、黑豆、红枣、核桃仁、桂圆肉等；近视眼患者还应补充蛋白质、钙质和磷质、维生素等，此外还需补充锌、铬等元素。黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉、茶叶等食物中锌的含量较高；牛肉、谷物、肉类、肝类等物品中含铬较为丰富。
青、中年
病变：症状性干眼症
生理：泪液有湿润眼球等功能，如果泪液分泌太少或者蒸发过多，角膜表面和结膜表面得不到足够的滋润，看东西时，就会出现视物不清、眼睛酸涩等状况。眨眼是一种保护性的神经反射作用，使泪水均匀地涂在角膜和结膜表面，以保持其润湿，正常人每分钟眨眼约为10-20次。
病因：随着电脑的普及，不少长期在电脑前工作的人，由于眼睛长时间注视电脑屏幕，眨眼的次数减少，使角膜不能得到充分的滋润，从而发生眼睛干涩的症状。有调查表明，每天在电脑前工作3小时以上的人中，有90％的人眼睛有问题，表现症状是：眼睛发干发涩、视力模糊、头痛、烦躁、疲劳、注意力难以集中等，这种电脑视力综合征就是典型的干眼症。
防治：建议，1、电脑屏幕上显示的亮度应为周围光线的3倍左右；2、屏幕的上端稍微低于视线10-15度，眼睛与电脑屏幕距离要保持在60厘米以上；3、在电脑前每工作1个小时，就应休息10分钟，闭目养神，用手按摩放松眼部周围的肌肉，或者眺望远处的景物等；4、还可以使用一些人工泪液来滋润眼睛，或刻意增加眨眼的次数；5、多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜和动物肝脏等。
人们刚开始感到眼睛干燥和酸涩时，眼睛只是处于功能性损伤的阶段，不用太担心，人体有一定的自我恢复功能，只要还没有对眼睛造成根本性的损伤，干眼症是可以治好的；但是如果这时还不注意保护眼睛，使眼睛继续长期处于干燥的状态，就会引起角膜上皮细胞的脱落，造成器质性的损伤，严重影响视力。
中年男性
病变：中心性浆液性脉络膜视网膜病变（简称中浆）
生理：中浆是中年人常见的一种眼底病，其中男性远多于女性，且易复发。在物象形成过程中，视网膜的作用好像是照相用的底片，而黄斑区是视网膜上视觉最敏锐的区域，当黄斑区色素上皮的屏障功能发生障碍时，会导致视网膜的盘状脱离，这就是中浆。此时，患者多表现为不同程度的视力下降、视物模糊、视物变形、变小变色或眼前暗影。
病因：本病的具体病因不明，但有资料表明，精神紧张、情绪波动、吸烟饮酒等因素与本病有关。
防治：精神释压；尽管中浆是一种自陷性疾病，一般3-6个月内不用任何治疗可自然痊愈，但多次复发、病程长者可有轻度或中度的视力减退，甚至视物变形不能消退，因此一旦发生中浆，应到医院就诊。
中年女性
病变：青光眼（可致失明）
生理：黄种人女性在紧张的状况下，最容易诱发青光眼。青光眼是眼球内压力，超过了眼球内部组织，特别是视神经所能承受的限度，引起视神经萎缩和视野缺损的眼病。如果患者有眼球胀痛、眉棱骨痛、头痛、雾视、虹视（视灯周围有虹晕）等症状时，要注意警惕自己是否患有青光眼。
病因：生活节奏快、工作压力大，致使精神紧张，如此精神因素是诱发青光眼的主因。
防治；精神释压极为重要。
若患上青光眼怎么办？由于青光眼对视功能所造成的损失，往往是不可挽回的，因此早期的诊断和治疗非常重要。急性者容易发现，慢性者因其较为隐蔽，症状不太典型，往往容易被忽视，待去医院就诊时，视力或视野损失已不可挽回。因此定期进行眼科检查，可有助于本病的及早发现和治疗。
老年人（1）
病变：老年黄斑变性（可导致失明）
生理：老年性黄斑变性又称年龄相关性黄斑变性（AMD），为黄斑区结构的衰老性改变。本病大多发生于45岁以上，其患病率随年龄增长而增高，是当前老年人致盲的重要疾病。
病因：人眼是自然光下进化而成的，长期人造光源照射，特别是蓝光和强光，对眼易造成光损害；另外，病因可能还与遗传、先天性缺损、营养不良、中毒、药物作用、免疫异常以及心血管系统、呼吸系统等全身性疾病有关。
防治：更多地回归大自然，拒绝强光和蓝光照射，避免“慢性光损害”；其他原因，针对性治疗。
老年人（2）
病变：老年性白内障
生理：年龄的增长，眼中晶状体会逐渐衰老，晶状体蛋白质代谢紊乱，细胞代谢降低；另外，维生素C缺乏、晶体PH值的改变以及一些有毒物质渗入晶体都可引起晶体蛋白的变性，产生混浊。
病因：老年性白内障是多发病，原因复杂，主要原因有营养不良、代谢紊乱、内分泌变化、过于频繁地照射红外线、紫外线等。
防治：针对以上因素，适当增加营养，多吃水果蔬菜，保持心情舒畅，避免过强光线及紫外线、红外线直射眼睛，如夏日出门戴遮阳帽、墨镜；冬日用远红外取暖器时，不直视取暖器。发现内分泌疾病，要及时诊治等。
另外，定期进行健康检查，发现早期晶状体变化后，认真保养，可使白内障的发展减缓，对视力不会有多大影响，即使晶体混浊明显，视力显著下降也不必紧张，可选择手术治疗。
现代病并发症
＊高血压：眼压过高，会导致眼底出血、眼底动脉硬化等；防治：控制血压。
＊糖尿病：糖尿病患者，血糖会很高，眼球长期“泡”在糖水中，会像甜杏在甜水中被腌制成果脯一样，脱水而失明。
防治：控制血糖。
养生保健
＊保健：保持身体阴阳平衡，机体健康达最佳状态，眼部局部代谢亦会处最佳状态，可延缓衰老等病变；
＊营养：以往生活贫困时期，大都营养不良，所以讲究维生素A、维生素C等的进补；现在营养状况良好，眼睛保养，无需刻意进补，均衡饮食即可。
http://www.love-eye.cn/zhxw/zhxw_002.HTM
如何保护眼睛
(2002-12-27 16:18:23)
眼睛是人体中最重要的器官之一，如果保护不好，让眼睛害了病、受了伤，就会妨碍视力甚至失明，也会影响工作和学习。俗语说“手眼为活”，道理就在这里。保护眼睛的措施，随着年龄的增长有所不同。
胎儿时期：胎儿的眼睛，是在母体内随着全身器官逐步发育形成的。保护胎儿的眼睛，主要是从孕妇方面着手，孕妇除了预防外伤、注意营养外，更重要的是及时预防和治疗传染病，尤其是在怀孕的头3个月内，最要紧的是不要染上风疹和重感冒，因为在妊娠期间患了这些病，小孩的眼睛常易发生严重的疾病，如先天性白内障等。
乳儿时期：由出生到1周岁这段时间不要包着孩子看过强的光线，以防损伤视力；不要让孩子看固定不变的东西，以免引起斜视。
学龄前期：1至7周岁的儿童，主要是玩耍，所以，为了保护眼睛，必须注意选择不带刃以及没有锐角的玩具；同时，家长和保教人员要经常教育孩子，不要做危险性的游戏，看书时光线要充足，但应避开强烈的阳光，眼与物体要保持一定的距离（以1市尺左右为宜）；如有斜视，应及时去医院矫治；并要培养良好的卫生习惯，不用手指揉眼，不用别人的手巾擦眼睛。
学龄儿童：主要是看书的姿势要正确，书与眼的远近要适宜，光线要充足，不要在走路或乘车时看书，同时要注意眼病的预防和治疗。
成人时期：成年人，身体各部已经基本发育成熟，眼睛也是这样，所以对各种环境，条件的适应能力也比较强了。这时保护眼睛，主要应从免受外伤方面注意，在各种劳动中要遵守安全操作规程。同时要注意疾病的预防、治疗。有沙眼的应当积极治疗，以免发展严重，造成倒睫；得过虹膜炎的，应注意预防受凉感冒，以免连续复发，形成白内障。
老年期：最常发生的眼病是青光眼。这种病很严重，有时突然爆发，视力高度降低，并伴有头痛、恶心、呕吐、视物如在云雾中等症状，如果治疗不当，能完全失明；有的发展很缓慢，初起在晚上看灯时，不是在眼前出现红禄圈，有头痛等不适症状，慢慢的眼睛就坏了。年纪大的人如果发现上述症状，应及时就医。
引起青光眼的原因尚未完全了解，但发病的诱因常为焦急、争吵、暴怒等。因此，加强性格锻炼，遇事要冷静、沉着，也是预防这种眼病的有效措施。

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