许多食品的制作和保存与细菌和真菌知识相关，以下生活实例与其所依据的生物学原理对应错误的是（） A.利用冰箱储存食物——冰箱内，低温能够抑制细菌、真菌的生长和繁殖

海鱼存冰箱冷冻室，能有效抑制细菌繁殖 #生活常识# #烹饪基础技巧# #食材储存#

许多食品的制作和保存与细菌和真菌知识相关，以下生活实例与其所依据的生物学原理对应错误的是（　　）

A．利用冰箱储存食物——冰箱内，低温能够抑制细菌、真菌的生长和繁殖B．制酒的酒曲里含酵母菌——缺氧条件下，酵母菌可将淀粉分解产生酒精C．将水果制成果干储存——果干缺少水分，细菌和真菌难以生存D．制作酸奶和酸菜——乳酸菌能将葡萄糖转化为乳酸

【答案】B

【解答】

【点评】

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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：114引用：3难度：0.3

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1．一瓶果酒放久了变酸了，原因是（　　）

A．酵母菌大量死亡，酒精减产B．酵母菌发酵产生酒精C．醋酸菌发酵产生醋酸D．酵母菌发酵产生乳酸

发布：2024/12/25 14:0:5组卷：1引用：1难度：0.5

2．下列关于几种生物的叙述，错误的是（　　）

A．乳酸菌无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜B．酵母菌是单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包C．青霉是多细胞真菌，可在其培养液中提取青霉素D．蘑菇属于植物，是生态系统中的生产者

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：37引用：4难度：0.5

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A．酸奶的制作需要乳酸菌的参与，面包制作需要酵母菌的参与B．乳酸菌与酵母菌都是异养生物，都进行分裂生殖C．醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌D．乳酸菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是乳酸菌有真正的细胞核

发布：2024/12/29 17:0:3组卷：22引用：1难度：0.3

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