泰州市酒店服务大赛(客房)考试试卷.doc

发布时间：2025-02-08 01:37

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PAGE PAGE 5 2018年泰州市旅游饭店服务技能大赛（客房）试卷一、单项选择题(每题1分，共40分) 1．客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要（ A ），而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。 A．洁净光亮 B．光亮平整 C．光滑美观 D．干净明亮 2．客人在饭店租用的办公长包房，有些是办公兼卧室使用，在白天用作办公，而晚上则用作（ A ）。 A．卧室 B．休息 C．暂住 D．会议 3．设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出，并且有利于（ C ）。 A．提高服务效率 B．突出人情味的服务 C．对客房服务进行集中统一调控 D．安全管理 4．客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其主要清洁保养质量标准是（ C ）。 A．清洁冰箱内壁，定期除臭 B．每天除霜，清洁冰箱内部 C．定期除霜，清洁冰箱内部 D．清洁冰箱内壁，定期消毒 5．客房部根据贵宾的身份和地位，需要与（ A ）配合，共同检查贵宾用房，确保房间所有设施设备处于良好的工作状态。 A．工程部 B．前厅部 C．保安部 D．办公室 6．一次性消耗物品的定额一般以（ A ）。 A．床位 B．标准间的数量 C．入住率 D．房间价格 7．以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（ A ）。 A．做夜床B．翻转床垫 C．清洗窗帘D．清洗地毯 8．饭店客房内装配的防火设备设施物品有（ B ）。 A．烟缸、浴缸 B．烟感报警器、紧急疏散图 C．防火标志牌、自来水龙头D．消防栓、烟感报警器 9．下列认识有错误的是（C）。 A．客人一旦入住饭店客房，该客房就应看作客人的私人空间 B．服务人员努力记住客人的名字，并以客人姓氏称呼他，这是尊重客人的表现 C．门上挂有“请勿打扫”牌的房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人 D．清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人的物品 10．夏天客房温度应保持在（ A ）。 A．22-24℃ B．20-22℃ C．23-25℃ 11．客房的清洁标准一般包含两方面内容（ D ）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。 A．卫生标准 B．清洁标准 C．国家标准 D．生化标准 12．客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台（ A ），而且无灰尘。 A．物品摆放整齐、美观 B．空阔整洁、无杂物 C．清洁光亮，无污渍 D．物品摆放有序、整齐 13．新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上可用（ A ）和放玫瑰抱枕。 A．花瓣拼成心形 B．图案 C．饰物 D．喜字 14．饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合与（ B ）的基本原则。 A．个性 B．适度 C．档次 D．规范 15．饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次，且需满足客人生活需要，使客人感到（ D）。 A．方便 B．礼遇规格C．有一定档次D．物有所值 16．客房发生停水事故后，服务员需要做好（ D ），详细记录事件的整个过程。 A．解释工作 B．接待 C．服务 D．工作记录 17．对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清扫，要求（B）。 A．特别清扫B．彻底清扫C．计划清扫D．一般清扫 18．客房卧室的空调器过滤网应该（ B ）清洗更换。 A．定月 B．定期 C．半年 D．三个月 19．服务员服务残障宾客时，服务用语要（ C ）和服务要适度。 A．慎重 B．理性 C．恰当 D．适宜 20．被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（A）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。 A．但不宜坐下 B．坐在沙发上 C．坐在床边 D．坐在写字椅上 21.对生病客人的服务，更重要的是服务员对宾客要（ A ）。 A．表示关怀及乐意帮助 B．多与客人沟通 C．慰问客人 D．冷静处理 22．下面四组清洁剂全部是碱性清洁剂的是（ B ）。 A．洗地毯剂、玻璃清洁剂、地面蜡B．玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水 C．家具蜡、起蜡水、地面蜡D．家

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