厨艺秘笈

《达摩祖师养生秘笈》：结合佛教智慧的健康生活方式指南 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #中医养生经典#

厨艺秘笈

1 怎样用姜

2 怎样用盐

3 怎样用酒

4 怎样用味精

5 怎样勾芡

6 怎样调味

7 怎样焯水

8 怎样配菜

9 怎样使菜肴鲜香

10 怎样挂糊

11 怎样淋油

12 怎样掌握火候

13 怎样用刀

14 片

15 劈

16 怎样掌握油温

17 怎样盛菜装盘

18 家庭设宴摆席的小规划

19 说说烧烤

20 怎样使油炸食品酥香松脆

21 刀法16种

22 炒菜怎样保持鲜绿

23 各种调味料的作用

24 冷菜常见的制作方法

25 炖各种肉类的快熟法则

26 美食与美器应如何搭配

27 药膳禁忌

28 调味出错补救法

29 冷菜的31种调味汁的配制方法

30 干货的发制方法

31 实用烹饪秘笈72法

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