茌平区教育和体育局

发布时间：2025-02-08 19:20

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区教育和体育局对区十一届政协二次会议第014号《关于加强茌平区学生营养餐质量的建议》的答复

提案编号：第112014号

提案人：张玉雷

收到日期：2023-04-04

关于加强茌平区学生营养餐质量的建议

提案内容：

提案内容:“少年强则国强”，“再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育”。

中小学生是祖国的花朵，是民族的希望和未来。在孩子们学习和身体生长发育的关键阶段，每餐摄取足够的能量和均衡的营养，才能为健康成长提供保证。午餐所提供的能量和各种营养应占一天所需量的约40%，营养餐的质量好坏和安全卫生状况将直接影响中小学生的健康成长和学习生活。近年来，在区教育主管部门和学校的高度重视下，我区部分中小学幼儿园已经开展了集体供餐工作，解决了部分走读学生吃饭的困难、节约了学生的时间，取得了很大的成效，但其中还存在一些亟需解决的问题。据了解，学生及家长对午餐数量、质量、营养、价格等方面的满意度有待提高。

优化营养餐口味。对学生而言，营养餐不仅是“放心食品”，更要讲究适合学生的口味。以茌平一中为例，配餐从聊城运来，中午送到学生手里的盒饭往往一清早就加工，烧好后的饭菜经过一冷一热处理、运输中“闷”了几个小时，食物的色、香、味较差，学生难有食欲，或弃之不食。

保证营养餐卫生。以小学、幼儿园周围的小饭桌为例，食品原料及食品洁净、餐饮具卫生等问题是家长关注的因素，建议卫生管理部门加强对小餐桌或者学校餐食的抽查卫生监督力度。

保证餐饮安全。加强学校食品安全教育，不断提高师生和家长的安全意识，注意膳食营养，不食生冷、不洁食物，积极提高自我防病意识和能力。加强就餐环境安全，小饭桌为例，午餐后到上课是孩子的自由时间，午休环境、校外闲逛的危险因素、书桌上趴着午休等安全问题有待于进一步提高。

针对以上具体事例的分析，本委员对加强茌平区中小学学生幼儿园营养餐质量提出以下建议::

1、成立以学校家委会成员、志愿者、政协委员组成的“餐食质量监督委员会”公益组织。政协委员监督，定期或者不定期开展餐食质量监督提升活动，发现的问题及时反馈给学校餐饮管理部门、小饭桌负责人，督促解决相关问题。形成闭环管理。组织中的家委会成员有自己的孩子在读书，有责任有义务，也会积极督促处理相关问题。

2、建议茌平区市场监督管理局，不定期开展针对学生餐饮质量提升的相关检查工作，从食材来源、从业人员资格、饭菜质量等方面进行全方位的监督检查，检查结果及时公布，重点形成正向激励的良性循环。为孩子们营造一个安全、放心的餐饮环境。

3、建议由茌平区教育局协同区市场监督管理局，推动实现本地化配餐，保证饭菜的温度。努力提高营养餐的新鲜度和口味，定期调整食谱、增加营养餐的花色品种，让学生爱吃营养餐。推动有条件的学校食堂，实行明厨亮灶、提升校餐营养水平，全面推进校园绿色餐饮行动。及时征求家委会意见，处理好饭菜质量和饭菜价格的关系，加强家校社会联动，提高群众满意度。推广以振兴中学为例的老师陪餐制度，探讨定期组织家长、“餐食质量监督委员会”成员的陪餐开放活动，以此接受师生家长监督。

张玉雷委员:

您提出的关于加强茌平区学生营养餐质量的建议提案收悉,现答复如下:

首先感谢您对茌平教育的关心和热爱,也感谢您对茌平教育的发展提出宝贵建议。

1.目前我区中小学幼儿园就餐费乡镇中学(寄宿制)餐费基本在每人12—15元/天,幼儿园午餐费用在4.5元—6元/餐,其余中小学午餐费用为5元—7.3元/餐,就目前市场大宗食品价格来看,存在收取餐费少的问题。

2.各学校考虑到学校餐厅的实际情况,制定了切实有效的餐厅食谱,每周提前公示,并做到每天使用的菜品不重样,大部分学校能做到每周炖排骨、鸡块、煮饺子、馄饨,蒸大包,菜品荤素营养搭配。

3.现我区部分学校已经邀请家长膳食委员会到学校参观、品尝餐厅配餐,并提出宝贵性意见,结合学校实际适当提高收费价格,做到一餐三菜一汤或者四菜一汤,荤素搭配。

4.区教体局党组高度重视学生食品安全和学生在校就餐营养均衡,下一步各学校将广泛听取学生及家长就餐反馈意见,积极争取学生家长支持,适当提高学生就餐收费标准,进一步提高饭菜质量的同时,丰富菜品,切实满足不同学生需求。

网址：茌平区教育和体育局 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/761560

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