烹饪之梦 味蕾之舞

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为了丰富教职工业余生活，提高教职工的厨艺技能，提升教职工的生活品质，12月23日下午，由校工会、后勤集团联合主办，后勤集团饮服中心承办的江苏科技大学第十期教职工厨艺培训班开班仪式在长山校区东食堂二楼烹饪教室“合异坊”举行。后勤管理处处长、后勤集团总经理薛泉祥、校工会副主席刘剑出席开班仪式并讲话。活动由饮服中心副主任顾章近主持。

薛泉祥在讲话中为大家诠释了“合异坊”取名的由来，取自“和羹之美，在于合异”，羹汤之所以美味可口，在于把各种不同的调料合到了一起。把不同的原料、调料运用得当，通过烹调，制作出美味佳肴，这就是中国美食的美妙之处，从而提升我们的“食商”，提高我们的生活质量和幸福感。

刘剑预祝第十期教职工厨艺培训班顺利开班，并希望教师在积极工作的同时，学会健康快乐生活，通过厨艺学习，感受中华美食的妙处。

开班仪式结束后，后勤集团饮服中心主任季楼平从烹调、分割工艺等方面为教职工作了一次理论教学。随后，饮服中心副主任许荣才实操，教授了横切、竖切、斜切、拉切、推切、翻滚切等切法。

此次培训班饮服中心精心组织、合理规划，培训分为四阶段，涵盖了理论学习、刀工实操、菜肴制作实操等。希望教职工通过此次培训，能够提升厨艺，尽享美食带来的快乐。

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