拒绝高“盐”值！营养专家说“减盐”妙招有这些……

发布时间：2025-02-10 09:08

学会说“不”，拒绝那些不重要但耗时的邀请。 #生活知识# #生活妙招# #日常生活窍门# #时间管理妙招#

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盐是生活中不可或缺的调味品，但盐摄入过量会对身体健康造成危害，食盐（NaCl）中的钠离子（Na+）摄入过多易导致血压升高，加重心脏、肾脏负担，引发冠心病、心衰、脑卒中等心脑血管疾病。

《健康中国行动（2019-2030）》中提出，每天盐的摄入量控制在5克以内，换算为钠的话，摄入量不超过2000毫克。但据研究显示，我国居民普遍高盐饮食，我国居民每日日平均摄入盐约10.5克。

那如何控制盐的摄入量呢？营养专家来给你支招：
一、选择低钠盐（肾功能不全者除外）

低钠盐与普通精制盐的咸味差别不大，可达到相同的烹饪效果。

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二、使用限盐勺

家庭烹调，每日可精确控制盐的摄入，每人每天盐的摄入量控制在5克以内。

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三、使用天然调味品

用醋、葱、姜、蒜等调味品丰富食物的口味，减少高盐调料的使用。

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四、火眼金睛辨别“隐形盐”

1.调料品。

生活中的各种调味品、酱料名字中虽然没有盐，但制作过程中会加入大量的盐腌制、调味。

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▲从上表可以看出：

A、日常生活中除了盐巴含钠高之外，其他常用的比如酱油、鸡精同样也是高钠调味品，

所以日常烹调限钠的话，盐巴少放之外，以上调味品都要特别注意。

B、我们四川人钟爱的豆瓣酱含钠量也不低，炒菜放了几勺豆瓣酱起锅的时候再放点鸡精，一天盐的摄入量就容易超标了。

C、小朋友尤其喜爱的番茄酱，很多号称“低卡0脂肪”，看起来好像很安全健康，但孰不住番茄酱也是高钠食物的重灾区。加上薯条本身含钠量也不低，所以经常薯条配番茄酱对于孩子的健康是非常不利的。

2. 面食类。

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▲拿挂面来说，100g挂面含钠900mg，相当于2.3g盐。如果单纯煮200g的清水挂面不放盐，含盐量已经基本达到日推荐摄入量啦。

3.零食类。

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▲零食最可怕的地方在于你不知不觉就会摄入过量，100克的辣条含钠量已经高于每日食盐推荐摄入量了。然后100克辣条可能10分钟就吃完了，甚至吃的更多。

备注：以上食物钠含量数据均来源于食物包装营养成分表。

《中国居民减盐核心信息十条》中指出，100g固体食物中，钠含量超过600mg；100毫升液体食物中，钠含量超过300mg，就属于高钠食物。所以购买预包装食品时，要学会看包装上的营养成分表，判断该食物的钠含量。

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参考：《健康中国行动（2019-2030）》

《中国居民减盐核心信息十条》