在家种香草省钱秘籍，你掌握了吗？

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自己种植香草实际上并不难——哪怕是园艺新手和那些被认为没有园艺天赋的人，也能让香草园繁茂生长。这是因为种植香草所需投入的时间不多，而且关键是，成本也低。它们在室内外都能良好生长，气味好闻，生长速度挺快，能让您拥有各式各样的香草，在急需时为任何菜肴增添滋味。这最终意味着您去当地杂货店的次数会减少，随着时间的推移，这将为您节省时间和金钱。

所需要的只是合适的材料、合适的位置和可行的计划。以下是您需要做的。

您还应该阅读一下是否在网上购买食品杂货比在商店购买更便宜，以及膳食套餐是否比购买单个食材更具成本效益。一旦您掌握了香草的种植，您就可以继续去种植自己的蔬菜。

1. 找到合适的位置

位置将直接影响您的香草生长得如何。大多数香草每天都需要持续的阳光，所以在家里或院子里找一个每天至少能接受 6 到 8 小时直射阳光的位置。

您还得考虑气候。大多数香草相对比较耐寒，不过某些香草，像马郁兰，对低温很敏感，没法存活。一般来说，大多数香草更喜欢在温暖的环境中生长，而且生长速度更快，所以如果您居住的地区在冬季经常出现冰冻温度，考虑在室内种植香草。

2. 选择您想要种植的香草

如果这是您第一次尝试种植香草，那就从简单的开始。欧芹、薄荷和罗勒是盆栽的不错选择。它们往往生长旺盛，不介意频繁采摘。下面是烹饪中最常使用的香草以及它们在家种植方法的详细介绍。

罗勒

罗勒相对容易种植，喜欢阳光充足的地方。它在肥沃且浇水充足的土壤中生长得最好。

芫荽

芫荽的味道或许存在争议，不过它用途多样，在室内也易于种植。这种植物有两个名称：芫荽（指收获的叶子）或香菜（指收获的种子），这就意味着从一株植物能够获取两种不同的产物。只要能给予 6 小时的阳光、湿润的盆栽土，并且让其处于 50 华氏度至 80 华氏度（10 摄氏度至 27 摄氏度）的恒定温度环境下，芫荽就容易生长——尤其在室内。

薄荷

薄荷生长速度较快，最好种在自己的容器里，并且要在地面以上。它能忍受阴凉，但更适合强烈的阳光。

牛至（希腊）

这种香草有小而美味的叶子。它需要充足的阳光，并且排水要良好。希腊牛至也是一种娇嫩的多年生植物，在冬季你必须将其移至室内。

欧芹（平叶）

厨师更喜欢平叶欧芹而不是卷叶欧芹，因为它味道更浓郁。欧芹在湿润、排水良好的土壤中生长得最好，可以在部分遮荫的地区生长。

迷迭香

迷迭香那树脂般的叶子香气十分浓郁。这种香草需要凉爽的气候，要有充足的阳光，土壤要湿润（但不能潮湿）。冬季，最好把迷迭香搬到室内来。

百里香

这种香草的叶子气味很浓，需水量比较少。您确实得让百里香充分暴露在阳光下，并且要种在排水良好的土壤里。

3. 挑选一些花盆

家庭种植香草园的一大吸引力就在于它随时都能派上用场。要是想给意大利面或者烤鸡增添点风味？只需要摘几片罗勒叶、鼠尾草叶或者一小枝百里香就行。有了花盆，您就能把香草放在方便的地方，像门廊、露台、厨房柜台或者窗台啥的。

容器的材料可以有很多种。像粘土、木材、树脂和金属都能选。最重要的是，它得有足够的排水能力。您用的任何花盆或者种植器都得能让多余的水分排出去，这就是为啥大多数种植容器底部都有孔。

梅森罐看着挺漂亮，可它们不是种香草的最佳选择。要是没有合适的排水，您的香草最后会烂根的。

选择一个与您将要种植的草药大小相匹配的容器。

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4. 选择合适的土壤

到了种植草药的时候，要使用排水良好的盆栽土混合物——您甚至能够找到专门用于种植新鲜草药的土壤混合物。

5. 正确浇水和施肥

大多数草药喜欢土壤处于均匀湿润至较干燥的状态。

为了让草药茁壮成长，找到正确的浇水规律很有必要，而适当施肥也极为重要。

6. 定期修剪和收获

要让草药繁茂生长，需要持续、定期的护理。这意味着您必须按照一致的时间表修剪它们。最好使用干净、锋利的剪刀剪掉顶部的生长部分。

您还需要经常采摘草药，因为这能促进它们新的生长。根据需要剪下叶子，确保一次不剪掉超过植株的三分之一。一定要让您对草药的任何处理方式与它们的特定品种相适配。

额外提示 使用幼苗

如果您担心自己没有经验，可以选择为您的草药使用幼苗。这将为您节省两到三周的生长时间，并增加成功收获的机会。

保存您的草药

做了所有这些种植和收获新鲜草药的工作，结果它们在您的冰箱里短短几天就变褐和变质，这实在是太糟糕了。最好根据准备收获的草药来计划您的膳食，但如果您不能立即使用所有的草药，有两种方法可以保存草药以供以后使用：

冷冻：叶子厚实的草药，如迷迭香和鼠尾草，可以冷冻保存以备后用。这种方法可能是理想的，因为冷冻不仅能更好地保存营养成分，而且草药冷冻时比干燥时能更好地保留其风味。您可以将草药冷冻长达三到六个月。干燥：始终在室内且远离阳光直射的地方干燥您的草药。您可以把叶子从茎上剥下来，以加快干燥的过程。一旦草药完全干燥并具有酥脆的质地，您就可以将它们存放在密封容器中。干燥的草药通常可以保存一到三年——特别是干燥的绿色草药，包括罗勒、牛至、百里香、迷迭香、月桂叶、莳萝、欧芹、芫荽、薄荷、墨角兰和鼠尾草，可以保存六个月到三年。

想了解更多自己种植食物的相关信息？那就阅读我们关于 自己种植蔬菜 的指南和我们关于 在室内种植自己的花园的提示。

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