白领健康午餐的4大禁忌

发布时间：2025-02-10 16:34

禁忌六：忌晚餐过饱，易引发胃病 #生活知识# #饮食技巧# #饮食禁忌#

因为工作压力大时间紧，很多上班族都选择简单的快餐，没营养不说还不好吃，为了自己的健康着想，那么大家知道白领有哪些饮食大忌吗，下面我们一起来看看专家说说关于白领健康午餐的4大禁忌的知识吧，希望这些知识能对你们的生活有所帮助。

目录白领营养午餐健康吃法3点白领健康午餐的4大禁忌白领午餐怎么吃才健康健康工作餐白领午餐吃什么白领一定要警惕盒饭综合症

1白领营养午餐健康吃法3点

　　午餐是一天中最重要的一餐，在古时午餐都扮演着主角，可是如今适应了快节奏生活的上班族们整天都是在为午餐纠结着，并且很多人都因为午餐的不合理而加剧亚健康。

　　有些人为了节省会自带便当，有些人为了方便会选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐，甚至还有一小部分人为了保持身材，干脆不吃午餐。不论怎么吃，上班族的午餐普遍都存在着一些问题。

　　第一是用餐时间少。很多公司给出的中午休息时间只有一小时左右，如果是回家吃饭或者去外面饭馆吃饭的员工，那么他们往返公司加上等待上菜的时间就要用去半个小时以上，真正用餐的时间其实非常少，还有一些公司虽然提供微波炉热饭，但是热饭的人太多，排队的时间反而比用餐的时间还长。这样吃饭的时候就会特别匆忙，没有时间细嚼慢咽，从而导致食物不能很好地消化，胃肠负担就会加重，久而久之就容易引发胃病。

　　第二是饮食不规律。对于很多员工来说，尤其是一些公司管理层，他们的用餐时间非常不规律，完全要视当天的工作强度而定，有的还要考虑共同进餐对象的时间安排。这样的结果就使胃肠工作也极不规律，很容易引发胃肠炎症等疾病。

　　第三是营养摄入不均衡。上班族多专注于工作，对营养方面的知识就没有那么注意了，很多人都是只要能有得吃、让自己吃饱就算好，导致营养摄入的长期不均衡。比如，有的人重口欲，喜欢光吃肉类而不爱吃米饭，这样就会使蛋白质摄入量长期偏高，再加上有些餐馆不控制用油，使食用者脂肪摄入量也一直偏高，长期下来，很容易导致肥胖以及高血脂。第四是吃得少或者不吃。很多女性为了保持身材，就不吃主食，用水果或者简单的零食来取代，还有一些为了保持身材不想发胖的企业管理者，甚至忙碌于工作忽略了三餐的上班族也出现了不吃午餐的现象。由于上班族每天能量消耗非常大，同时也缺乏科学合理的饮食减肥方法，所以不吃或少吃午餐对我们的身体危害非常严重。

2白领健康午餐的4大禁忌

　　1、求速度

　　白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

　　2、减肥少食

　　不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

　　3、营养搭配不当

　　白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

　　4、饮食不规律

　　白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

　　编后语：为了自己的身体健康，不管再忙也要好好地吃顿饭，这样才能有更好的精神好好工作。

3白领午餐怎么吃才健康

　　白领的午餐一般都是以自带、外卖盒饭、各种快餐或者餐厅拼餐这四种方式为主，这四种方式可能存在哪些营养方面的缺失?如何让白领人士在忙碌工作的同时，也能吃上有营养的午餐?回答这个问题，先要分析一下几种午餐方式的利弊所在，然后才能提出可行保健方案。

　　1 自带午餐

　　优点：内容可控，食材质量高，油脂质量好，油盐用量自己掌握。可以纳入粗粮、豆类、薯类等外餐很难吃到的健康食材。

　　缺点：因办公室多半没有冰箱，储藏中可能带来微生物繁殖的风险。此外，头一天晚上必须做好，带回家还要刷饭盒，年轻人往往嫌麻烦。

　　建议：带3个盒子，一个装主食，最好粗细搭配，比如半份米饭加一块蒸红薯;一个装需要加热的菜肴，荤素比例1:2，蔬菜尽量多装;一个装水果或凉菜。蔬菜头天晚上做好之后立刻分装，冷却后直接放入冰箱保存，不要装剩菜。宜选择适合再次加热的品种，如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋葱、胡萝卜等。如果嫌绿叶菜加热后变色，口感不理想，可以等到晚上再吃。荤食宜选择少油品种。如果菜里有油，要控去油再装盒。

　　2 外卖盒饭

　　优点：省事快捷，价格相对便宜。

　　缺点：菜肴多半油腻，搭配不合理，主食只有大米饭一种，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足。味道相当不理想，食材质量也难以控制。

　　建议：不要贪便宜，发现食材不新鲜、太油腻或太咸就换一家。为了补充蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，或与别人拼一套质量好点的盒饭，只吃其中一半米饭，一半鱼肉。留点肚子自己买点水果吃，餐后再泡茶喝，补充钾和vc。

　　3 各种快餐

　　优点：就餐迅速，无需刷洗，甚至无需预订。

　　缺点：套餐选择不多，口味单一。洋快餐油炸食品多，中式快餐的菜肴中同样脂肪比例偏高。某些拉面式的快餐油略少一点，但食材单调，汤里咸味重。咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多，份量偏大，女士吃不完。永远吃不到足够的蔬菜水果，膳食纤维严重不足，是各种快餐的通病。

　　建议：选择时注意尽量少选煎炸食品，要分量较小的套餐，饮料选择豆浆、牛奶和红茶，不要甜饮料和甜点。如果吃中式快餐，尽量配一些凉拌蔬菜和杂粮粥。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的组合就比较合理。

　　4 餐厅拼餐

　　优点：餐厅食物选择多，几个人一起吃饭可以要几个菜，食材内容丰富，符合多样化要求。如果菜谱合理，点菜人水平又比较较高，可以拼出相对合理的菜肴搭配。

　　缺点：很少粗粮，菜肴可能偏咸、偏油腻。过度依赖点菜者的理性。

　　建议：多点凉菜和蒸煮炖菜，少点炒菜，不点油炸菜。因为中餐厅的凉菜有很多少油品种，如大拌菜、大丰收、老醋菠菜之类能提供多种蔬菜，豆制品、酱牛肉等也很少放油。清蒸鱼、白灼虾等也比较清淡。如果四个人点4个菜，以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为好。

4健康工作餐白领午餐吃什么

　　现在生活条件都在逐步的提高，但是现在的年轻人都面临这巨大的工作压力，每天朝九晚六工作繁忙，午餐一直是困扰众多白领的“心头大事”。都市白领工作节奏快，经常熬夜加班加点，午餐是至关重要的营养吸收时间，因为午餐提供营养对人体一天中体力和脑力的能量补充起着承上启下的作用。很多白领午餐都在外面打游击，长此以往，会造成很多胃病、厌食、精力不济等健康隐患。这里为您推荐“理想午餐”之5大美食：

　　抗衰老抗癌食品——西兰花

　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　推荐食谱：炒西兰花

　　材料：西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

　　做法：

　　1、西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用。

　　2、锅内倒油后加入蒜蓉(根据个人喜好添加)，炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。

　　最佳蛋白质来源——鱼肉

　　推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

　　推荐食谱：清蒸鲈鱼

　　材料：鲈鱼的重量控制在600克左右

　　做法：

　　1、将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

　　2、取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。

　　3、锅水开后，再将鱼入锅。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。

　　降脂食品——洋葱

　　推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

　　推荐食谱：猪肉炒洋葱

　　材料：洋葱、猪肉、酱油、盐、食用油、鸡精、白砂糖、料酒。

　　做法

　　1、将洋葱洗净切块。猪瘦肉洗净，切薄片备用。

　　2、将适量食用油倒入炒锅内，烧至六七成热，放入猪瘦肉煸炒。

　　3、将洋葱下锅与肉同炒。放入酱油，料酒，白砂糖，鸡精各适量，略炒即可上盘食用。——豆腐

　　推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

　　保持活力食物——圆白菜

　　推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

　　推荐食谱：小炒圆白菜

　　材料：圆白菜、豆腐干、番茄、猪肉、葱姜。

　　做法：

　　1、圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，

　　2、放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。

　　3、放盐，酱油，糖，味精，料酒，少量五香粉即可(不要担心五香粉味道怪，放在这个菜里很香很奇妙)。

　　抗氧化食品——豆腐

　　推荐食谱：肉松拌豆腐

　　材料：豆腐1块。肉松、黄瓜、葱、香油、精盐、鸡精、食用油。

　　做法：

　　1、将豆腐用开水烫一下，除去表面硬皮，用罗过细;

　　2、坐锅点火放入少许油，倒入葱花煸炒出香味时，浇在豆腐上，再撒上盐、鸡精、肉松，淋入香油拌匀，黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。

　　温馨提示：上面介绍的这些食谱大家都记住了吗?为了健康的身体，一定要注重饮食。而且小编在这里建议各位上班族尽量多运动，这样身体就能跟加健康了!

5白领一定要警惕盒饭综合症

　　快餐成肛肠病的“导火索”

　　现代人工作压力大，生活节奏加快，午餐在外吃盒饭、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解决。这样虽然比较方便，但缺点也显而易见：饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失，细菌也可能滋生，影响食品安全。南京人对辛辣食品颇有好感，有的不良小贩为了节约成本，将不新鲜的食品调入辣椒销出，长期的油腻、辛辣食品，不规律的饮食，过饱或过饥，再加上运动少，极易诱发肛周疾病，痔疮、肛裂问题接踵而至，最终导致“盒饭综合征”。

　　盒饭常温放置不要超过3小时

　　该院营养保健专家王东旭副主任医师介绍说，盒饭食物一定要放在冰箱，办公室没有冰箱的话最好不要自己带饭，因为高温下食物的细菌繁殖迅速，吃进去容易得急性胃肠炎。此外，饭菜尽量煮熟，不要装入太多的汁液，因为肉汁菜汁是细菌滋生的培养基。蔬菜煮熟后长时间放置容易产生强致癌物亚硝酸钠。

　　王主任强调，盒饭在常温下放置时间不要超过3小时。因为残留在盒饭中的细菌可以继续繁殖，达到一定数量后就可使盒饭变质。食品被微生物污染后，这些微生物可在食品中生长繁殖，破坏分解食品，使食品失去了原有的色、香、味和营养价值，甚至出现腐败变质现象。随着盒饭在常温下存放时间的延长，细菌生长繁殖时间增多，产生的细菌数量也会骤增。一般3至4小时内，有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、且可造成食用者发生食物中毒的程度。

　　食物搭配应注意营养均衡

　　建议，为了避免患上“盒饭综合征”，首先要避免正餐均吃盒饭。平时在办公室要“忙里偷闲”地补充维生素B、维生素C、维生素A和微量元素，比如喝些蜂蜜、酸牛奶，吃些水果等。此外，一定要保持大便通畅，缩短粪便在体内停留时间，减少有毒物质在肠中的吸收，以利于减轻“盒饭综合征”导致的上火症状。

　　白领午餐盒饭首先要满足营养的供应。专家提出，食物搭配应注意营养均衡。一般来说，素菜类4两左右，可多放青豆、毛豆、粟米、红薯(切块)、豆腐、红萝卜等，考虑到保存的问题，应以瓜菜为主，叶菜为辅;肉类2两左右便够，不宜超过3两，如果还有蛋类，肉类不宜超过2两;主食类一般随个人饭量在2两到4两为宜。

　　白领在办公室如果有吃零食的习惯，则宜选择水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜长期用这些食品完全代替午饭。多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用，便不会影响午餐。不宜吃太多经过深度加工的食物，例如含油含盐都很高的果脯。做到均衡营养，质的方面尽量吃天然食物，量的方面品种越多越好。

网址：白领健康午餐的4大禁忌 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/765649

上一篇：上班族改良4类午餐更健康

下一篇：第246期：上班族自带便当&nb