“吃出来的健康”系列

发布时间：2024-11-14 23:53

“柴米油盐酱醋茶”是我们日常生活中的必需品，随着经济水平的提高，糖也逐渐走进了大家的饮食生活中。随着大众健康意识的提高，“抗糖”、“断糖”、“零糖”等消费理念深受大众青睐，市场上出现了大量食糖替代品。糖的品类都有哪些？我们又该如何选择无糖食品？一起来了解。

糖的品类有哪些？

单糖：包括葡萄糖、果糖和半乳糖等在内。

双糖：包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等在内。

糖醇：包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等在内。

寡糖（又称为低聚糖）：包括棉子糖、木苏糖、低聚果糖等在内。

多糖：包括淀粉、纤维素和糖元等在内。

我们平时所指的食糖是指以蔗糖为主要成分的可食用的糖，这些食糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、糖粉等，其主要成分均为蔗糖。

如何选择无糖食品？

应选择正规厂家生产、制作的无糖食品。购买食品时注意查看食品标签，食品标签就是“食品的身份证”，里面包含食品的类别、配料表、营养成分表等诸多食品信息。建议选择营养成分丰富，配料简单，日期新鲜的无糖食品。

根据实际需求，选择适合自身的甜味剂。甜味剂种类繁多，我国提倡使用对健康有益的糖醇和低聚糖等替代品。需要注意的是，炎症性肠病患者不宜食用含有人工甜味剂的食物。

最后提醒大家，食糖是人体重要的能量来源，但任何一种营养素的过量食用都可能给人体带来健康隐患，食糖安全与人体健康密切相关，在日常饮食中我们应适宜适量，取利避害。

本文由中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任营养师辛晓伟进行科学性把关。

来源科普中国

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