家庭版小油条制作指南，健康卫生还不贵

发布时间：2025-02-12 04:06

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油条平时大家都经常吃到，一般的早餐店都会有卖，但如果要自己在家中做，可能大部分人都会觉得有一些麻烦，不管是揉面和面还有油炸，都会用上不少的时间，但今天我要给大家做的这个小油条，不仅不发面也不揉面，炸制过程也非常简单，自己在家简单几分钟就能搞定。

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用料

牛奶，面粉，白糖，鸡蛋，食用油。

做法

1、在锅里倒入280克牛奶，280克清水，根据各自的口味下入合适的盐和白糖，然后盖上锅盖先用大火烧开，烧开后转小火，让它一直保持微开的状态。

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2、下注280克面粉，下入面粉后要不停的搅拌，一直搅拌到面粉起筋，感觉搅拌起来很费力的时候就可以了，取出放入一个碗中。

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3、准备三个鸡蛋，取鸡蛋清打入碗中，然后将蛋清分三次加入面团里，每次加入蛋清时都要充分的搅拌均匀，如果想更省力的话，准备一个电动打蛋器，用机器来搅拌你也行。

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4、搅拌好的面团装进裱花袋里，然后准备一个盘子，在上面抹上一层植物油，将装进裱花袋的面团挤在盘子上，挤出的长度按自己的喜欢来定，大家千万别小看这一步，这一步可是力气活，一定要慢慢来。

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5、面团全部挤好后，锅中烧一些油，油热后用一根筷子试一下温度，筷子旁边出现密集的小气泡时，转为小火。

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6、接下来，我们将挤出的小面条放入锅中油炸，炸至小油条浮起，变成金色的就可以了，大家只需用小漏勺将它捞出控油，放在盘中即可食用了。

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