胃的“保护剂”不是白粥、牛奶，而是它！常吃养出好胃，肠道也轻松！

豆制品是植物蛋白的好选择，常吃有益于肠胃。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #营养搭配指南#

“十人九胃”，这句话形象地反映了胃部问题的普遍性。尤其是中老年人，随着年龄的增长，胃黏膜开始萎缩变薄，胃功能逐渐减退。如果胃功能出现问题，身体难以获取足够的能量，时间久了必然会引发一系列不适。因此，养胃成了中老年人的当务之急。然而，很多人在养胃时，常常选择喝白粥、牛奶等，却不知道这些所谓的“养胃食物”可能越吃越伤胃。

常见的养胃误区

喝粥真的养胃吗？

许多人认为喝粥可以养胃，因为白粥比较软烂，容易消化。然而，长期喝粥等容易消化的食物，反而会使胃功能逐渐退化。胃功能具有“用进废退”的特点，长期依赖容易消化的食物，胃的消化能力会逐渐减弱。

睡前喝牛奶护胃？

当出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶可以缓解症状。但牛奶中所含的蛋白质和钙会刺激胃酸分泌，比其中和胃酸的效果更突出。有胃病的人再喝牛奶，可能会加重胃的不适感。

南瓜：胃黏膜的“修复剂”

既然常见的养胃方法并不理想，那么我们到底应该怎样做，才能真正达到养胃的效果呢？其实，能养胃的食物有很多，比如小米、包菜、荠菜、茴香等。但今天，我们要重点介绍一种被称为“胃黏膜修复剂”的养胃食物——南瓜。

南瓜的养胃功效

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有补脾养胃、润肺益气、治咳止喘、通便利尿、补肾养心、解毒等功效。南瓜不仅富含丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助食物消化，还含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜，减少胃酸等侵袭因子的刺激，促进溃疡面的愈合。此外，南瓜还含有维生素A等物质，对于预防胃炎、胃溃疡有一定的作用。

南瓜的其他保健作用

抗衰老：南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分，具有抗氧化效果，能帮助护理皮肤，改善皮肤干燥和暗沉的问题。此外，南瓜还含有铁元素，能帮助补血，改善贫血问题，使肤色红润。

调理三高：南瓜含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维，具有调节三高的功效。其中的微量元素和果胶能够降低餐后血糖升高，但南瓜的热量较高，糖尿病患者一定要控制量。

维护肠道健康：南瓜中的不可溶性粗纤维和果胶能够改善便秘，缩短食物在肠道内停留的时间，保持肠道健康。

帮助睡眠：南瓜富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，改善心情，从而帮助入眠。

南瓜的搭配食用

南瓜不仅单独食用有诸多好处，还可以与其他食材搭配，发挥更大的保健作用。

南瓜+莲子

南瓜搭配莲子，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。以下是一道简单的南瓜莲子米糊的制作方法：

材料：南瓜250克，莲子一把，大米1/3量杯，小米1/3量杯，糯米1/3量杯，水适量。

做法：南瓜去皮切丁，所有米洗净沥水。莲子泡发（泡一晚）。将所有食材加适量水放入豆浆机，按下米糊功能。20分钟后即可饮用，早餐来一碗很不错（可以加点糖或蜂蜜更好喝）。

南瓜+红枣

南瓜与红枣搭配，补中益气，收敛肺气，适合糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症患者食用。以下是一道南瓜红枣馒头的制作方法：

材料：南瓜400克，红枣250克，面粉800克，酵母8克，白糖15克。

做法：南瓜蒸熟，晾至温热。红枣剪成枣碎。将800克面粉和枣碎一起放入面盆中。南瓜搅成泥，温热状态下加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。将南瓜泥倒入面盆中，搅拌成絮状，用手揉成面团。如果南瓜泥中的水分不够，可以稍微加点温水。

揉成光滑面团后，放入盆中，覆盖保鲜膜，醒发1小时。面团醒发至2倍大后，移到面垫上稍微揉揉，整理成长条状，用刀切成等量大小的面剂子。每个小面剂揉几下，整理成窝头形状，这样蒸的时候受热均匀，容易熟。将面剂子放入蒸锅进行二次醒发，水开后大火蒸15分钟，闷3分钟即可。

南瓜+红小豆

南瓜有健肤润肤、减肥的作用，红小豆有消肿利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明显。推荐美食包括南瓜红豆卷、红豆沙南瓜饼、红豆南瓜馒头、南瓜红豆糯米饭等。

南瓜+小米

小米南瓜粥有除热解毒的功效，适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。以下是一道小米南瓜粥的制作方法：

材料：小米1勺，南瓜430克，水4碗。

做法：小米淘洗干净，倒入煮粥锅中。南瓜去瓤，去皮切成厚片。将小米和南瓜一起放入锅中，大火煮开后转小火熬至南瓜熟透，粥汁渐浓。沿锅壁用勺子把南瓜压碎，充分融入米粥中，再煮5分钟即可关火。

结语：科学养胃，从选择正确食物开始

养胃并非一朝一夕之事，需要长期坚持和科学的方法。南瓜作为一种天然的养胃食物，不仅能修复胃黏膜，还能提供多种保健功效。通过合理的搭配和食用方法，南瓜可以成为你养胃的好帮手。希望这些信息能帮助你更好地管理自己的健康，享受健康的生活。

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