预防细菌性食物中毒最有效的方法

食物煮熟可以有效杀死细菌，预防食物中毒 #生活常识# #烹饪基础技巧# #饮食安全知识#

预防细菌性食物中毒的措施

预防细菌性食物中毒的主要措施如下：1、从正规渠道购买食材，避免食材源头的污染；2、食材烹制的过程中，要注意冷热分开，生食材煮熟后再食用，尽量避免或减少食用生冷的食材；3、不食用隔夜的剩饭、剩菜，特别是已经疑似发霉、变质的食材，更不要食用；4、不要直接食用从冰箱内取出的食材，此类食物有可能会被李斯特菌感染，从而诱发细菌性的食物中毒。细菌性食物中毒为临床上最常见食物中毒原因之一，发病有季节性的特点，夏秋季高温、高湿较容易发生，发病率较高，但是病程较短预后好，经治疗后可以迅速治愈。细菌性食物中毒，常见临床表现是在进食之后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，腹泻可呈水样便或者黏液脓血便。实验室检查中可出现感染指标的升高，如白细胞计数、中性粒细胞百分比升高，大便培养可以培养出相应致病菌，大便常规检查中可看到红、白细胞。在治疗上主要给予对症支持治疗，腹痛严重者可以肌注山莨菪碱即654-2，抗生素方面可以给予喹诺酮类药物，或使用氨基糖苷类药物进行病原菌的控制治疗。

细菌性食物中毒怎么办

"细菌性食物中毒又可分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两类。在治疗方面，胃肠型食物中毒主要以积极的对症治疗为主，早期建议患者进行适当的卧床休息，初始情况下建议进食流食或半流食，随着病情的逐渐好转逐渐过渡到正常的饮食结构，在对症治疗方面可以选择口服补液盐溶液进行补液治疗。此外，如果患者出现有恶心、呕吐、腹痛的症状，可以选择山莨菪碱、阿托品等进行对症的处置。当患者出现剧烈呕吐时，可以给予平衡盐溶液进行静脉输注，维持患者内环境的稳定，纠正酸碱失衡和离子紊乱。一旦患者出现休克表现时，应该进行积极的抗休克治疗。在针对病原菌治疗方面，一般不推荐抗生素的使用，但是如果患者出现明显的高热时，应该按照病原菌的不同进行抗生素的选择使用。神经型食物中毒又称为肉毒中毒，是由肉毒杆菌产生的外毒素所引起的临床症状。除卧床休息外，应该尽早行催吐、洗胃以及灌肠治疗，常用的溶液多选择是5%的碳酸氢钠或者1:4000的高锰酸钾。同时给予患者适当的导泄治疗，目的在于减少肉毒杆菌外毒素再吸收，但是导泻药物的使用过程中应该避免镁剂的使用。因为神经型食物中毒往往会出现呼吸功能不稳定的状态，所以应该视患者的具体情况给予尽早的行气管切开或气管插管等操作，目的在于保持气道开放和维持稳定的循环功能，力争在24小时之内尽早地使用多价位抗毒素血清治疗。其他的治疗方面还包括营养神经的治疗以及青霉素的使用等，其中青霉素的使用的目的在于消灭肠道内的肉毒杆菌，减少外毒素的产生。"

细菌性食物中毒在哪个季节高发

细菌性食物中毒的高发季节，可能有一定的地域性，比如北方地区主要是发生在夏秋季，这个季节食物比较容易腐烂，可能会出现食物中毒。在南方四季都容易发生，因为温度高与食物变质有一定的相关性，比较容易出现食物的变质。因此，特别强调季节不一样，区域不一样，可能高发季节也不一样。主要是在于防止细菌性的食物中毒，因为细菌性食物中毒还会有生命危险，可能会导致全身感染，出现感染中毒性休克，甚至引起多脏器的功能衰竭，导致病情比较严重。尤其对于个人体质的不一样，比如糖尿病病人、老年病人和小孩，如果一旦吃了被污染的食物，很容易出现严重感染，导致这些并发症，威胁生命安全。一定要预防食物中毒，比如高温季节储存食物时要小心，可以放在冰箱里面。另外，食物一旦出现变质，一定要弃掉，这时不要觉得食物营养很好或者买得很贵，出现变质不舍得扔。变质的食物一定不能吃，一旦感觉到吃了变质的食物出现任何不舒服，都建议早期就医，才是安全的选择。

网址：预防细菌性食物中毒最有效的方法 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/771635

相关内容

细菌性食物中毒预防措施
怎么预防细菌性食物中毒？
细菌性食物中毒的预防措施研究
怎样预防细菌性食物中毒
如何预防细菌性食物中毒
细菌性食物中毒的预防措施有哪些
细菌性食物中毒的常见原因和预防措施
预防食物中毒有哪些方法？
预防食物中毒有什么方法？
真菌性食物中毒如何预防

随便看看