怎样避免食物中毒

避免再次摄入同样的食物，以防二次中毒。 #生活技巧# #应急处理技巧# #食物中毒处理方法#

赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲

擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

提问

避免食物中毒可以采取食品彻底加热、保持手部卫生、冷藏储存食物、购买新鲜食材以及注意食品包装完整性等措施。
1.食品彻底加热
通过高温烹饪可以有效杀灭食物中的病原体和寄生虫，防止其传播。确保所有食物都充分加热至适当温度再食用，如肉类应至少达到71℃内部无粉红色。
2.保持手部卫生
良好的手部卫生是预防许多传染性疾病的最基本措施，可减少细菌、病毒等致病菌的传播。经常洗手并使用消毒液；处理食物前后以及饭前便后都要清洁双手。
3.冷藏储存食物
低温环境能够减缓微生物生长繁殖的速度，降低食物腐败变质的风险。将未吃完的食物及时放入冰箱冷藏保存，并且不要长时间存放。
4.购买新鲜食材
新鲜食材中含有较少的病原体，能较大程度上降低食物中毒的发生概率。优先选购外观完好、无异味的新鲜食材，并仔细查看生产日期与保质期信息。
5.注意食品包装完整性
完整的食品包装可以隔绝外部污染源，降低被有害物质污染的风险。在购买时检查包装是否破损或漏气，并在拆封后尽快食用以减少污染机会。
若不慎摄入可疑有毒食物，应密切关注身体状况，必要时寻求医疗帮助。

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