最全冰箱储物法，超实用！

利用冰箱储存技巧，最大化食物利用率 #生活技巧# #节省生活成本# #生活节俭# #节约食物方法#

过年留下一堆没吃完的食材？

从老家带回来好多美食不知怎么放？

可别一股脑塞进冰箱哦！

实用的冰箱使用指南

你一定用得着！

食物储存安全表

主食

米、面粉、豆类等生主食：可常温干燥处保存，大米最好定期通风散热，面粉和豆子要密封。

米饭、馒头、面包等熟主食：短时间储存可放冰箱冷藏室，如存放超过三天，最好放入冷冻室。

汤和炖菜

冷藏3-4天，冷冻2-3个月。

饮料酒水

4℃左右储藏，开启后应尽量喝完。

调味酱

花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天。

食物最佳储存位置

冷藏室

1、冰箱门架处

温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不易坏或马上要吃的食品，如开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处

上层温度比下层稍高，适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物，包括剩饭菜，剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。

4、下层靠门处

放各种绿叶蔬菜和水果，避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

5、下层后壁处

未烹调熟，又需低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。

6、保鲜层

买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，放在冷藏室最下面保鲜盒内；

如有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃-1℃的保鲜层中；

如保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需冷藏的水果分开。

冷冻室

1、上层

这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨等。

注意：这些食物冻硬后，放在中间层。

2、中间层

适存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋等。

3、下层

放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。

七种食物不宜放冰箱

1、面包

新鲜面包冷藏后很容易变“老”，等再拿出来会发现它又干又硬，还易掉渣。

2、洋葱

洋葱味道冲，会影响其他食物的味道，建议放在阴暗、干燥、通风处，避免发芽。

3、大蒜

打算在干燥低温的地方能放两周，若放在冰箱，水分和味道会流失，还让冰箱里的味道变难闻。

4、土豆

低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感。

5、西红柿

它经冷藏后，质地和口感会变差，最好在室温下存放。

6、咖啡

咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味，建议把它放在密封的容器中。

7、蜂蜜

将蜂蜜放入冰箱冷藏，会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快遍稠，甚至很难舀出。

冰箱储存食物小贴士

生熟食物分开放

在生食中普遍存在各种寄生虫以及细菌，与熟食放在一起会污染熟食。

食物不宜过满

冰箱存放食物最好留有一定的空隙，以减轻机组负荷。过多食物挤在一起，易导致食物间细菌的交叉感染。

食物先处理后存放

海鲜类、畜禽肉等最好先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏；蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，以零上温度贮藏为宜。

拒绝过烫食物

过烫的食物放入运转着的冰箱内，可能会缩短冰箱的使用寿命。

冰箱食物解冻小窍门

冻鱼冻肉，先放冷藏室

肉类解冻最好有个“接力棒”，把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后在拿来烹调。

馒头包子，用蒸锅加热

微波炉加热，会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。建议冷冻过的面食直接放蒸锅里加热。

冷冻蔬菜，开水焯一下

冷冻过的蔬菜可用开水快速焯一下，然后直接烹调。

速冻虾仁饺子等，不需解冻

速冻小虾仁（不带冰壳的）不需解冻，可直接下锅，虾仁能快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩；速冻饺子、春卷、火锅丸子等食物也都可直接下锅

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